
मुरगी का संकोचो एक स्वादिष्ट पारंपरिक कोलंबियाई सूप है, जो देसी मुर्गी, पके टमाटर, प्लाटानो केले, कसावा की जड़ों, आलू और ताज़ा धनिया से बनाया जाता है। यह एक समृद्ध और भरपेट व्यंजन है, जो ठंडे सर्दियों के दिनों में आत्मा को गर्म करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
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साफ़ और धुली हुई मुर्गी को टुकड़ों में काटकर रखें और आधी प्याज़ तथा टमाटरों के साथ 2 घंटे तक मेरिनेट होने दें
बाकी आधी सामग्री को एक मिट्टी के बर्तन में मार्जरीन और कुटे हुए लहसुन के साथ भूनें
लगभग 5 मिनट बाद, जब भुना मिश्रण रंग पकड़ ले, पानी डालें और उबाल लें
फिर इसमें मांस, मकई की भुट्टियाँ और प्लाटानोस डालें
जब मांस लगभग 45 मिनट बाद उबलकर पकने लगे, तो मकई की भुट्टियाँ निकाल लें और अलग रख दें
अब पकने वाले शोरबे में लाल केले, कसावा, आलू डालें और नमक व काली मिर्च मिलाएँ
ढककर पकाते रहें जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह पक न जाएँ; फिर परोसने से पहले शोरबे में मक्का के दाने मिलाएँ और ताज़ा धनिया छिड़कें
बड़ा बर्तन
चाकू
कटिंग बोर्ड
रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट कंटेनर में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
मुरगी का संकोचो लैटिन अमेरिकी पाककला का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो विशेष रूप से कोलंबिया में बहुत प्रचलित है। यह देसी मुर्गी पर आधारित सूप है और इसमें मकई की भुट्टा, हरा और लाल केला, कसावा और आलू जैसी विभिन्न सामग्री होती हैं। यह ठंडे सर्दियों के दिनों में आत्मा को गर्म करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
Colombia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 125.99 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 11.05 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.09 |
| वसा (ग्राम) | 5.43 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.73 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.91 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.19 |
| बिक्री | 0.03 |