
ग्रैटिन्ड सेलेरी एक स्वादिष्ट और स्वादपूर्ण साइड डिश है, जो आपके भोजन को समृद्ध करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इस रेसिपी में सेलेरी, ग्रुयेरे चीज़, मक्खन, कटा हुआ प्याज, हैम और मांस के अर्क का उपयोग किया जाता है। तैयार होने के बाद, सेलेरी को ओवन में नरम और सुनहरे रंग तक पकाया जाता है, जबकि चीज़ पिघलकर स्वादिष्ट कुरकुरी परत बना देती है। यह ग्रैटिन्ड व्यंजन रोस्ट और ग्रिल्ड मांस के साथ परोसने के लिए आदर्श है।
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सेलेरी को दिल तक छीलिए, डंठल का सिरा काटिए, बाहरी कड़ी पसलियाँ हटा दीजिए और रेशे निकाल दीजिए
डंठलों को लगभग 10 सेमी के टुकड़ों में काटिए
सेलेरी को ठंडे पानी में डालकर अच्छी तरह धोइए
उन्हें उबलते पानी वाले बर्तन में डालिए और कुछ मिनट तक उबालिए
छानिए, पानी के नीचे से गुजारिए और सुखाइए
एक बर्तन में मक्खन की एक गांठ, कटा हुआ प्याज और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ हैम डालिए
भूनिए, फिर सेलेरी डालिए और उन्हें स्वाद लेने दीजिए
नमक, काली मिर्च डालिए और उस पानी से भिगोइए जिसमें आपने मांस के अर्क की छोटी मात्रा घोली हो
ढकिए, आँच धीमी कीजिए और पकने दीजिए
फिर उन्हें बेकिंग ट्रे में डालिए, चीज़ छिड़किए, पिघले मक्खन से भिगोइए और कुछ मिनट के लिए ग्रैटिन कीजिए
कैसरोल
चाकू
कटिंग बोर्ड
कड़ाही
फ्रिज में रखें और 2 दिन के भीतर खाएँ
ग्रैटिन्ड व्यंजन रोस्ट और ग्रिल्ड मांस के साथ परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 87.54 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.54 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.38 |
| वसा (ग्राम) | 6.78 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.9 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.59 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.37 |
| बिक्री | 0.18 |