बेक्ड भरवां कटलफ़िश कटलफ़िश और आलू पर आधारित एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, जिसे अजमोद, पेकोरिनो चीज़, ब्रेडक्रम्ब्स और अन्य सामग्री से और समृद्ध किया गया है। कटलफ़िश की मुलायम बनावट ब्रेडक्रम्ब्स की कुरकुराहट और चीज़ के गहरे स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाती है। एक विशेष डिनर में परोसने के लिए एक लाजवाब व्यंजन।
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अजमोद को साफ करें, धोएं और काट लें; लहसुन छीलकर उसे भी काट लें
कटलफ़िश को सावधानी से साफ करें, थैलियों को तंबाकू से अलग करें लेकिन उन्हें फाड़ें नहीं, और बहते पानी के नीचे कई बार धो लें
अंडे को एक बर्तन में तोड़ें, नमक और काली मिर्च से स्वाद दें और अच्छी तरह फेंटें; फिर उसमें ब्रेडक्रम्ब्स, पेकोरिनो, लहसुन की कली, थोड़ा अजमोद, एक चम्मच तेल मिलाएं और सावधानी से मिश्रण तैयार करें
इस मिश्रण से कटलफ़िश की थैलियाँ भरें (भरावन बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, क्योंकि पकने के दौरान वह फूलता है और थैली फट सकती है) और खोल को रसोई की डोरी से सिल दें
आलू छीलें, धोएं और स्लाइस में काटें; आधे आलू को हल्के नमकीन पानी के साथ एक बेकिंग ट्रे में रखें, ऊपर भरवां कटलफ़िश रखें और बाकी आलू भी डालें
बचे हुए तेल को ऊपर डालें, कटे हुए अजमोद, नमक और काली मिर्च छिड़कें, और पहले से गरम 170 डिग्री ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए रखें
बहुत गरम परोसें
चम्मच
कटिंग बोर्ड
चाकू
कड़ाही
कटोरा
बेक्ड भरवां कटलफ़िश को रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 2 दिन तक रखें
बेक्ड भरवां कटलफ़िश इतालवी व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान है, जो खास तौर पर नेपल्स जैसे बड़े समुद्री शहरों में प्रचलित है
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 92.23 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 11.46 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.63 |
| वसा (ग्राम) | 1.77 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.72 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.87 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.93 |
| बिक्री | 0.12 |
