
सेब के साथ जंगली सूअर टस्कनी व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान है। जंगली सूअर को लाल वाइन में मेरिनेट किया जाता है और फिर सेबों तथा सुगंधित सब्जियों के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है। परिणाम एक स्वादिष्ट और रसीला व्यंजन होता है, जो सर्दियों के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
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एक बर्तन में 30 ग्राम मक्खन पिघलाएँ और उसमें बड़े टुकड़ों में कटा हुआ मांस भूनें
जब वे सुनहरे हो जाएँ, तो एक प्याज़ और एक गाजर, अच्छी तरह बारीक कटी हुई, डालें
मिलाएँ, एक चम्मच आटा छिड़कें, रंग आने दें और वाइन डालकर भिगोएँ
एक लहसुन की कली, एक तेजपत्ता, नमक और काली मिर्च डालें
उबाल आने दें, बर्तन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में एक घंटे के लिए रखें
पकने के अंत से थोड़ा पहले एक छोटे गिलास ब्रांडी से छिड़कें
इस बीच, छिले हुए सेबों को छोटे टुकड़ों में काटें और बाकी मक्खन के साथ 10 मिनट तक एक बर्तन में भूनें
मांस को उसके पकाने के सॉस और सेब की साइड डिश के साथ परोसें
साथ में पी जाने वाली वाइन: Alto Adige Cabernet “Riserva” DOC Carmignano DOCG Montepulciano D'Abruzzo Rosso “Riserva” DOC
कड़ाही
कसरोल
कटिंग बोर्ड
चाकू
टस्कनी व्यंजन का पारंपरिक पकवान
Italia, Toscana











| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 159.42 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.92 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.16 |
| वसा (ग्राम) | 7.52 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.54 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 19.57 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.05 |
| बिक्री | 0.05 |