
शतावरी का स्फ़ॉर्मो एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है, जो इतालवी व्यंजन की विशेषता है। यह एक मलाईदार और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो सुरुचिपूर्ण तरीके से भोजन शुरू करने के लिए उपयुक्त है। ताज़ी शतावरी को पकाकर अंडे, फ़ियोर दी लाते मोत्ज़ारेला और दूध के साथ मिलाया जाता है, जिससे नरम बनावट मिलती है। इसे अतिरिक्त वर्जिन जैतून तेल और हल्की नमक की परत से स्वादिष्ट बनाया जाता है। साबुत अनाज वाली ब्रेड मिलाने से इस स्फ़ॉर्मो में कुरकुरापन आता है। इसे पसंद के अनुसार गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। यह एपरिटिफ के साथ या विशेष रात्रिभोज के लिए एक सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र के रूप में आदर्श है।



















शतावरी साफ करें और उबालें; फिर छान लें
फ़ियोर दी लाते से मट्ठा अच्छी तरह निकल जाने दें
एक आयताकार बेकिंग ट्रे में तेल लगाएँ और मक्खन लगी ब्रेड स्लाइसें रखें
ऊपर पतले स्लाइस में कटी आधी फ़ियोर दी लाते रखें और उसके ऊपर शतावरी की सारी डंडियाँ समानांतर सजाएँ
बची हुई फ़ियोर दी लाते के स्लाइस से ढक दें
अलग से अंडे फेंटें, नमक मिलाएँ और दूध मिलाएँ
तैयार सामग्री पर डालें और 200 डिग्री ओवन में ग्रैटिन होने दें
नॉन-स्टिक पैन
मिक्सर
अधिकतम 2 दिन तक फ्रिज में रखें
इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 92.14 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.29 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.61 |
| वसा (ग्राम) | 3.58 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.89 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.99 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.18 |
| बिक्री | 0.09 |
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