
स्फिन्चोने एक बहुत स्वादिष्ट सिसिलियन पिज़्ज़ा है, जो पलेर्मो शहर की विशिष्ट पहचान है। इसकी विशेषता नरम और स्पंजी ब्रेड की परत है, जिस पर टमाटर सॉस, काचोकावालो चीज़, एंकोवी, प्याज़ और जैतून के तेल की उदार बूँदें डाली जाती हैं। इसे ओवन में तब तक पकाया जाता है जब तक ऊपर सुनहरी और कुरकुरी परत न बन जाए। पिज़्ज़ा प्रेमियों के लिए यह सचमुच एक लज़ीज़ व्यंजन है!
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फूली हुई ब्रेड के आटे को बेलें (उचित रूप से बेकरी से खरीदा हुआ) और फिर उसे अच्छी तरह तेल लगी बेकिंग ट्रे में रखें
उस पर छिले हुए टमाटर के टुकड़े, पतले कटे प्याज़, छोटे टुकड़ों में कटी एंकोवी, कद्दूकस किया हुआ या कतरनों में कटा काचोकावालो, नमक, काली मिर्च और तेल डालें
इस बीच आपने ओवन चालू कर दिया होगा और जब वह 260 डिग्री तापमान तक पहुँच जाए, तब आप स्फिन्चोने वाली ट्रे को उसमें रख सकते हैं
लगभग 35 मिनट तक पकाएँ
ओवन से निकालें, ऊपर से कच्चा तेल छिड़कें और मेज़ पर परोसें
ओवन
आयताकार बेकिंग ट्रे
कड़ाही
चाकू
Italia, Sicilia











| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 209.32 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 39.34 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3 |
| वसा (ग्राम) | 2.38 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.08 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.47 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.3 |
| बिक्री | 0.06 |