
आड़ू वाला स्ट्रूडेल अल्टोआदिजे व्यंजन का एक पारंपरिक मीठा पकवान है। इसका आटा पतला और कुरकुरा होता है, जबकि भरावन में मीठे आड़ू, किशमिश, दालचीनी और पाइन नट्स भरपूर होते हैं। इसकी सुगंध वातावरण को महका देती है और इसका स्वाद बेहद आकर्षक होता है।














आटे से बीच में गड्ढा बनाइए
बीच में नरम मक्खन के टुकड़े रखें और उसमें अंडा तोड़ें
4 बड़े चम्मच पानी मिलाएँ, फिर सबको गूँथ लें
आपको बहुत लचीला और एकसमान आटे का गोला बनाना है
इसे ढककर लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने दें
इस बीच: किशमिश भिगो दें और फल छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें
एक बड़े, हल्के से आटे लगे नैपकिन पर पहले बेलन से और फिर हाथों के पिछले हिस्से से आटा फैलाएँ, जब तक वह बहुत पतला, लगभग पारदर्शी न हो जाए
फिर उस पर ब्रेड की भुरभुरी परत, फलों के टुकड़े और अच्छी तरह निचोड़ी हुई किशमिश छिड़कें; सब पर दानेदार चीनी और आधा चम्मच दालचीनी छिड़कें
रसोई के कपड़े की मदद से स्ट्रूडेल को अपने ऊपर लपेटें (या बेकिंग पेपर से)। किनारों को सील करें, फिर इसे मक्खन लगी ट्रे पर अर्धचंद्राकार आकार देकर रखें
इसे पहले से 200 डिग्री पर गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक पकाएँ और फिर हल्का गरम या ठंडा, ऊपर से पिसी चीनी छिड़ककर परोसें
बेकिंग ट्रे
बर्तन
काटने का पहिया
Italia
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 132.75 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 24.13 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 17.86 |
| वसा (ग्राम) | 3.57 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.91 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.74 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.6 |