
ब्रेडेड और तला हुआ चिकन एक स्वादिष्ट पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जिसमें चिकन को ब्रेडेड करके तला जाता है ताकि एक बेहद आकर्षक कुरकुरापन मिले। मांस अंदर से रसीला रहता है, जबकि बाहर सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है। स्टार्टर या दूसरे कोर्स के रूप में आनंद लेने के लिए आदर्श, यह बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आता है।
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चिकन को काफी छोटे टुकड़ों में काटिए और उन्हें नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ इमल्सीफाइड तेल में एक घंटे तक भिगोकर रखिए
फिर उन्हें छानिए, हल्का सा आटे में लपेटिए, नमक मिले फेंटे हुए अंडे और ताज़े ब्रेडक्रंब में डुबोइए
एक कड़ाही में घी पिघलाइए और जब वह झाग देने लगे, टुकड़ों को उसमें रखिए और बहुत तेज़ नहीं आँच पर 15-20 मिनट तक सुनहरा कीजिए
बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होना चाहिए
उन्हें सोखने वाले कागज़ पर सुखाइए और याद रखिए कि तला हुआ चिकन बहुत गरम परोसा जाना चाहिए
साथ देने वाली वाइन: Colli Euganei Rosso DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Copertino Rosato DOC
कड़ाही
कटोरा
काँटा
फ्रिज में एयरटाइट डिब्बे में अधिकतम 2 दिन तक रखें
पारंपरिक इतालवी व्यंजन
Italia






| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 253.4 |
| वसा (ग्राम) | 20.53 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.33 |
| बिक्री | 0.08 |