मशरूम और अखरोट वाली टैग्लियतेल्ले एक उत्तम और स्वाद से भरपूर पहला व्यंजन है। घर की बनी टैग्लियतेल्ले सूखे पोर्सिनी मशरूम, अखरोट और क्रीम से बनी स्वादिष्ट चटनी के साथ मिलती हैं, जिससे स्वाद का एक आकर्षक मेल बनता है। प्याज़ और सूखी मर्साला वाइन पकवान में मिठास और गहराई का स्पर्श जोड़ते हैं। शरद या सर्दियों में, जब मशरूम मौसम में हों, तब इसका आनंद लेना आदर्श है।
प्लेटफ़ॉर्म पर उपलब्ध प्रत्येक उत्पाद को उत्पाद पृष्ठ में निर्दिष्ट एक पार्टनर विक्रेता द्वारा प्रकाशित और बेचा जाता है। यह प्लेटफ़ॉर्म एक मेटासर्च/मार्केटप्लेस की तरह कार्य करता है: यह खोज और चेकआउट को आसान बनाता है, लेकिन बिक्री विक्रेता द्वारा की जाती है, जो लेन-देन का धारक बनता है।
शिपिंग सीधे विक्रेता भागीदार द्वारा संभाली जाती है। पैकेज विक्रेता के गोदाम या उसकी लॉजिस्टिक नेटवर्क से भेजा जाता है और कूरियर को सौंपा जाता है। यह तरीका अधिक कुशल डिलिवरी की अनुमति देता है और यह सुनिश्चित करता है कि ऑर्डर का प्रबंधन उसी के पास हो जिसके पास वास्तविक उत्पाद उपलब्धता है।
प्रोडक्ट पेज पर विक्रेता या निर्माता द्वारा दिए गए डेटा यानी आधिकारिक लेबल के अनुसार सामग्री, एलर्जन और पोषण संबंधी जानकारी मिलती है। यदि आपकी एलर्जी या असहिष्णुता है, तो खरीदारी से पहले कृपया पेज को ध्यान से देखें और विशिष्ट शंकाओं के लिए विक्रेता से संपर्क करें।
इस प्लेटफ़ॉर्म का उद्देश्य फ़ूड सेक्शन में मेड इन इटली को महत्व देना और उसे अधिक सुलभ बनाना है। हम ई-कॉमर्स फ़ूड क्षेत्र के उन विक्रेताओं का चयन करते हैं जिनके कैटलॉग सुसंगत हों और जिनकी जानकारी पारदर्शी हो। प्रत्येक उत्पाद एक पहचान योग्य विक्रेता और एक पूर्ण जानकारी-शीट से जुड़ा होता है: हमारा उद्देश्य है कि यहाँ खरीदारी करने का अर्थ हो विश्वास के साथ खरीदना।
आपूर्ति का समय और लागत विक्रेता व गंतव्य पर निर्भर करते हैं। भुगतान की पुष्टि करने से पहले चेकआउट में आपको हमेशा अद्यतन डिलीवरी अनुमान मिलता है। अंतरराष्ट्रीय शिपिंग के लिए समय देश और कूरियर के अनुसार भिन्न हो सकते हैं।
अखरोट की गिरी को कूट लें
सूखे मशरूम को बहते पानी के नीचे धोएँ, उन्हें गुनगुने पानी में भिगो दें; जब वे नरम हो जाएँ तो, पानी फेंके बिना, उन्हें छानकर छोटे टुकड़ों में काट लें
एक छोटे सॉसपैन में आधा मक्खन डालें, उसमें कटा हुआ प्याज़ और अजमोद मिलाएँ, प्याज़ को मुरझाने दें, फिर मशरूम डालें
उन्हें दो-तीन मिनट या थोड़ा अधिक भूनें, फिर मर्साला से भिगो दें
कुचला हुआ स्टॉक क्यूब डालें और मध्यम आँच पर पकने दें, बीच-बीच में मशरूम भिगोने वाले पानी के कुछ चम्मच डालते रहें (जिसे आपने तलछट हिलाए बिना निकाला होगा और छान लिया होगा)
मिलाएँ, ढक दें और बहुत धीमी आँच पर कम-से-कम 20 मिनट पकाएँ
पकने के अंत में चखें और नमक ठीक करें; जब मशरूम तैयार हो जाएँ, तब क्रीम और बचा हुआ मक्खन डालें
अच्छी तरह मिलाएँ और सब कुछ केवल एक पल के लिए आँच पर पकाएँ, फिर चूल्हा बंद करके अखरोट डालें
अंत में थोड़ा-सा काली मिर्च कद्दूकस करें, फिर इस गरम सॉस से अलग से उबाले गए और खूब नमकीन पानी में पके पास्ता को मिला दें
तवा
चाकू
काटने का बोर्ड
हवा-बंद डिब्बे में फ़्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
यह रेसिपी एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र की विशिष्ट है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 334.76 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 28.73 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.18 |
| वसा (ग्राम) | 19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.78 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.67 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.15 |
| बिक्री | 0.32 |
