
टमाटर के साथ ग्रिल्ड झींगे की पूँछें एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन हैं, जिसमें ताज़े झींगों को नींबू के रस और मसालों में मैरीनेट करके फिर ग्रिल किया जाता है और हल्की तीखी टमाटर सॉस के साथ परोसा जाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो समुद्र के स्वाद को टमाटर के तीखे स्वाद के साथ जोड़ता है।
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एक कटोरा लें और उसमें वाइन, प्याज, नींबू का रस और तेल मिलाएँ
झींगों को उसमें डालें और लगभग 1 घंटे तक फ्रिज में मैरीनेट होने दें
मोटे तले वाली कड़ाही लें, उसमें तेल डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें
लहसुन, हरे प्याज़, मिर्च और अदरक डालें और लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएँ
फिर साथ में धनिया और सरसों डालकर 1 मिनट पकाएँ
टमाटर डालें और 1 मिनट और पकाएँ, फिर आँच बंद करें और सिरका तथा कच्ची चीनी मिलाएँ
मिश्रण को सॉसदान में रखकर थोड़ी देर आराम करने दें
ग्रिल गरम करें और झींगों को दो-दो करके सीख में लगाएँ
मैरीनेड से हल्का-सा ब्रश करें और गर्मी से लगभग 3 सेमी दूरी पर 3 मिनट तक पकाएँ
वे अपारदर्शी हो जाने चाहिए
परोसने वाली प्लेट पर चावल की परत बनाएं और परोसें
बारबेक्यू
कड़ाही
Italia










| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 92.71 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.44 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.45 |
| वसा (ग्राम) | 3.11 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.18 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.88 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.35 |
| बिक्री | 0.01 |