
मिट्टी के बर्तन में चिकन एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जिसकी बनावट मुलायम और स्वाद गहरा होता है। इसे ताज़े चिकन के साथ बनाया जाता है और रोज़मेरी, थाइम, सेवरी, ओरिगैनो, सेज और पार्सले से स्वाद दिया जाता है। मिट्टी के बर्तन में पकाने से चिकन को अनोखा स्वाद और रसीली बनावट मिलती है। यह व्यंजन टस्कनी क्षेत्र से उत्पन्न है।
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चिकन को साफ करें, अंदर की चीजें निकालें, नमक और काली मिर्च लगाएँ और बाँध दें
मिट्टी के बर्तन को 5 मिनट के लिए गुनगुने पानी में डुबोएँ
उसे निकाल लें, लेकिन सुखाएँ नहीं
रोज़मेरी की एक टहनी, थाइम की एक टहनी, सेवरी की एक टहनी, सेज की चार पत्तियाँ और पार्सले को काट लें, ओरिगैनो मिलाएँ और मिश्रण का आधा हिस्सा बर्तन में रखें; ऊपर चिकन रखें और बची हुई जड़ी-बूटियाँ उस पर छिड़कें
220 डिग्री पर ओवन में एक घंटा और पंद्रह मिनट पकाएँ
उपयुक्त वाइन: Terre Di Franciacorta Rosso DOC Rosso Piceno “Superiore” DOC Biferno Rosso DOC
मिट्टी की कड़ाही
मिट्टी के बर्तन में बने चिकन को फ्रिज में अधिकतम 3-4 दिन तक रखें।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 240.3 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.65 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.54 |
| वसा (ग्राम) | 18.25 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.06 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 17.26 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.5 |
| बिक्री | 0.08 |