
मक्खन में जेरूसलम आर्टिचोक एक स्वादिष्ट साइड डिश है, जिसमें जेरूसलम आर्टिचोक को मक्खन में पकाकर अजमोद और नमक से स्वाद दिया जाता है। यह रेसिपी बनाना आसान है और पारंपरिक आलुओं का एक उत्कृष्ट विकल्प है। जेरूसलम आर्टिचोक आलू जैसी जड़ें हैं, लेकिन इनका स्वाद थोड़ा मीठा और बनावट अधिक कुरकुरी होती है। मक्खन व्यंजन को शानदार मलाईदारपन देता है, जबकि अजमोद ताज़गी जोड़ता है। यह साइड डिश मांस या मछली के साथ परोसने के लिए उत्तम है।



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जेरूसलम आर्टिचोक को खुरचकर साफ करें, धोएँ और वेजेज़ में काटें
उन्हें नमकीन उबलते पानी के बर्तन में डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ
छानकर निकालें और मक्खन वाले कड़ाही में डालें, नमक डालें, ढकें और लगभग 1 घंटे तक धीमी आँच पर पकाएँ
यदि आवश्यक हो तो थोड़ा शोरबा डालें
अजमोद को बारीक काटें और पकाने के अंत से 5 मिनट पहले उसे डालें
कड़ाही
चाकू
छोटी प्लेट
Italia





| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 135.27 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 9.19 |
| वसा (ग्राम) | 7.58 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.43 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.89 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.45 |