
नरम रिकोटा और नाशपाती का केक एक ऊँचा और फूला हुआ मिठाई है, जो नाश्ते और स्नैक के लिए आदर्श है। यह मक्खन और तेल के बिना केक है; इसका "वसायुक्त" हिस्सा सिर्फ गाय के दूध से बनी रिकोटा से आता है। केक को ढेर सारी अबाते नाशपातियों के टुकड़ों से समृद्ध किया गया है, जो इसे और भी ...












नरम रिकोटा और नाशपाती का केक बनाने के लिए, सबसे पहले नाशपाती छीलें, उनका बीच का हिस्सा निकालें और उन्हें छोटे-छोटे क्यूब्स में काटें। उन्हें एक कटोरे में थोड़ा-सा नींबू का रस डालकर रखें ताकि वे काली न पड़ें।
चीनी को रिकोटा के साथ व्हिस्क से (या स्टैंड मिक्सर में) फेंटें, फिर वनीला फलियों के बीज डालें। फिर 3 अंडों को एक-एक करके मिलाएँ और मिश्रण को फेंटते रहें।
कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका मिलाएँ। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और उसे मिश्रण में डालें, लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएँ जब तक एक चिकना बैटर न बन जाए।
क्यूब में कटी नाशपाती मिलाएँ और बैटर में अच्छे से मिलाएँ। 24 सेमी व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म टिन को अच्छी तरह मक्खन लगाकर आटा छिड़कें, उसमें केक का मिश्रण डालें और स्पैटुला की मदद से उसे समतल करें।
अब केक को 180°C (स्टैटिक ओवन) पर 50/70 मिनट तक बेक करें, जब तक केक के बीच में डाली गई लकड़ी की सींक सूखी न निकल आए।
नरम रिकोटा और नाशपाती केक को ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें, सांचे से निकालें और परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें!
नरम रिकोटा और नाशपाती का केक 2-3 दिन तक काँच की क्लोश के नीचे रखा जा सकता है। चाहें तो इसे पकने और ठंडा होने के बाद फ्रीज़ भी कर सकते हैं।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 166.92 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 29.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 15.89 |
| वसा (ग्राम) | 3.77 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.99 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.67 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.35 |
| बिक्री | 0.12 |
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