
रेतीली टार्ट एक मुलायम और सुगंधित मिठाई है, जिसकी बनावट रेत जैसी नरम होती है। लिगुरिया की पारंपरिक इस रेसिपी में मैदा, आलू का स्टार्च, मक्खन, अंडे, बेकिंग पाउडर, चीनी, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और थोड़ा सा रम जैसी सरल सामग्री का उपयोग किया जाता है। केक को मक्खन लगी और मैदा लगी ट्रे में बेक किया जाता है, जिससे सुनहरी और कुरकुरी परत बनती है। नाश्ते या शाम की चाय के लिए आदर्श, यह टार्ट कुछ दिनों तक अच्छी तरह रहती है।
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मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम होने दें, फिर उसे एक कटोरे में डालकर फेंटनी की मदद से क्रीम जैसा बना लें
चीनी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक एक फूला हुआ और समान मिश्रण न बन जाए
अंडे की जर्दियाँ भी एक-एक करके मिलाएँ और हर एक को अच्छी तरह मिलाने के बाद ही अगली जोड़ें
दूसरे कटोरे में मैदा, आलू का स्टार्च और थोड़ा सा बेकिंग पाउडर मिलाएँ और इस मिश्रण को अंडे-चीनी के मिश्रण में छिड़कते हुए मिलाएँ
आटे को एक बड़े चम्मच रम, थोड़ा कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और एक चुटकी नमक से सुगंधित करें और इसे 30 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर आराम करने दें
एक कटोरे में चार अंडों की सफेदी को बहुत कड़ी झाग आने तक फेंटें, उन्हें तैयार मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ और सब कुछ मक्खन लगी और मैदा लगी टार्ट मोल्ड में डालें
पहले से गरम ओवन (160 डिग्री) में 40 मिनट तक केक को बेक करें, फिर उसे सर्विंग प्लेट पर उलट दें, ठंडा होने दें और परोसें
बेकिंग ट्रे
बेकिंग पेपर की शीट
रेतीली टार्ट को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखें।
रेतीली टार्ट लिगुरियन व्यंजन की एक विशिष्ट मिठाई है।
Italia, Liguria







| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 414.98 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 47.72 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 27.68 |
| वसा (ग्राम) | 23.59 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 13.35 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.23 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.29 |
| बिक्री | 0.07 |