
टोर्टेली स्वादिष्ट पारंपरिक इतालवी मिठाइयाँ हैं। इन्हें पतली और कुरकुरी परत के साथ बनाया जाता है, और इनमें स्वादिष्ट मीठी क्रीम भरी होती है। ये क्रिसमस के समय या विशेष समारोहों में आनंद लेने के लिए एकदम उपयुक्त हैं।






यह कार्निवल का एक पारंपरिक मिठाई है
1/4 लीटर नमक मिला पानी को मक्खन के साथ उबालें
एक बार में ही आटा डालें और बिना हिलाना बंद किए 10 मिनट तक पकाएँ
आँच से उतारकर थोड़ा गुनगुना होने दें, फिर अंडों को मिलाएँ, एक-एक करके अंडे की ज़र्दी और उसके साथ फेंटा हुआ कड़ा सफेद भाग बारी-बारी से डालें
बैटर को फेंटे से अच्छी तरह काम करें और पर्याप्त तेल के साथ तलने के लिए एक कड़ाही तैयार करें
जब तेल से धुआँ उठने लगे, तो उसमें आटे के छोटे-छोटे चम्मच भरकर डालें और टोर्टेली को तलें, उन्हें लगातार कांटे से हिलाते रहें और अपने-आप घूमने दें: अंत में उनका आकार दोगुना हो जाना चाहिए
उन्हें आइसिंग शुगर छिड़ककर परोसें, बेहतर होगा कि गरम-गरम
बेलन
पास्ता कटर
Italia
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 266.07 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 24.54 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.71 |
| वसा (ग्राम) | 14.47 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.6 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.75 |
| बिक्री | 0.08 |