
ट्रिपा अल्ला पिएमोंतेज़ एक स्वादिष्ट पहला व्यंजन है जो पिएमोंट की विशिष्ट परंपरा से आता है। मिश्रित ट्रिप को मक्खन, सूअर की चर्बी, पत्तागोभी, आलू, प्याज, लीक, सेलेरी, सेज के साथ पकाया जाता है और नमक व काली मिर्च से स्वाद दिया जाता है। इसे कद्दूकस किए हुए ग्राना पनीर के साथ परोसा जाता है।
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एक बड़े कैसरोल में मक्खन और तेल के साथ पतले कटे प्याज, लीक और सेलेरी तथा कुछ सेज पत्तों को सुनहरा होने तक भूनें; फिर भूनने के मिश्रण में टुकड़ों में कटी आलू डालें, उसके बाद पट्टियों में कटी ट्रिप, नमक और काली मिर्च डालें
मिलाएँ, स्वाद आने दें, फिर लगभग पूरा अच्छा शोरबा डालकर ढक दें; ढक्कन लगाकर मध्यम आँच पर एक घंटे तक पकाएँ
इस बिंदु पर पतली पट्टियों में कटी पत्तागोभी डालें, ढक्कन लगाएँ और एक घंटे और पकाना जारी रखें
काफी मात्रा में कद्दूकस किए हुए ग्राना के साथ परोसें
तवा
कैसरोल
चाकू
पिएमोंतेज़ शैली की ट्रिप को फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
पिएमोंतेज़ शैली की ट्रिप पिएमोंट की पाक परंपरा का एक पारंपरिक व्यंजन है और इसे नरम व स्वादिष्ट बनाने के लिए लंबे समय तक पकाना पड़ता है।
Italia, Piemonte











| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 72.85 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.31 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.8 |
| वसा (ग्राम) | 2.82 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.19 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.08 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.55 |
| बिक्री | 0.03 |