
वाइन में भेड़ की पसलियाँ एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन हैं, जो एक सुरुचिपूर्ण रात्रिभोज या किसी विशेष उत्सव के लिए एकदम उपयुक्त हैं। भेड़ के मांस को लाल वाइन और मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण में धीरे-धीरे पकाया जाता है, जिससे इसे एक अनोखा और आकर्षक स्वाद मिलता है। मांस बहुत कोमल और स्वादिष्ट हो जाता है, हड्डी से आसानी से अलग होने वाला। इस रेसिपी की प्राचीन उत्पत्ति है और यह इतालवी पाक परंपरा का एक सच्चा प्रतीक है।
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एक कड़ाही में तेल और सेज की पत्तियों के साथ पसलियों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें
इन पर वाइन डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उसे वाष्पित होने दें
पसलियों को कड़ाही से निकालकर सर्विंग प्लेट में रखें, नमक और काली मिर्च डालें, कड़ाही में बची हुई पकाने की रस्सी को अच्छी तरह गाढ़ा करें और उसे पसलियों पर डालें
साइड डिश के रूप में ग्रिल की हुई सब्ज़ियों (तोरी, बैंगन और शिमला मिर्च) के साथ परोसें
बड़ी कड़ाही
लकड़ी का चम्मच
रसोई चिमटा
बचे हुए हिस्सों को अधिकतम 2 दिनों तक एक वायुरोधी कंटेनर में फ्रिज में रखें
वाइन में भेड़ की पसलियाँ इतालवी व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान हैं, जो विशेष रूप से मध्य इटली के क्षेत्रों में व्यापक रूप से प्रचलित हैं
Italia





| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 258.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.02 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.02 |
| वसा (ग्राम) | 20.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.07 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.21 |
| बिक्री | 0.09 |