
सेम का क्रीमी सूप एक मलाईदार और नाज़ुक पहला कोर्स है, जो वसंत ऋतु के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। सेम को छीलकर फिर मछली के फ़िलेट, लीक, आलू और सब्ज़ी शोरबे के साथ मिलाया जाता है। फिर सबको ब्लेंड करके क्रीम से समृद्ध किया जाता है ताकि मख़मली और लुभावनी बनावट मिले। परिणाम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे गरम या ठंडा, दोनों तरह से आनंद लिया जा सकता है।
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मछली के फ़िलेट धोकर सुखाएँ और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें
आलुओं को छीलें, धोकर छोटे क्यूब में काटें; लीक को साफ करें, जड़ें, बाहरी पत्तियाँ और सबसे सख्त हरे भाग को हटाएँ, धोकर गोल स्लाइस में काटें
उबलते नमकीन पानी में सेम को झटके से उबालें, छानें और उन पर की पतली त्वचा हटा दें
एक कड़ाही में 3 बड़े चम्मच तेल डालें और उसमें लीक को नरम करें, उन्हें रंग न लेने दें; सेम डालें और लकड़ी के चम्मच से चलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें; आलू के क्यूब डालें और उन्हें थोड़ी देर भूनें
1 लीटर सब्ज़ी शोरबा डालें, उबालें और मध्यम आंच पर लगभग 30-40 मिनट तक सेम को पकाएँ
मिश्रण को आंच से उतारें, एक करछुल सेम अलग रख दें और बाकी को फ़ूड मिल से छानें, छना हुआ मिश्रण पकाने वाली कड़ाही में इकट्ठा करें; बचा हुआ सब्ज़ी शोरबा डालें, धीमी आंच पर गरम करें, क्रीम डालें और 2-3 मिनट तक उबालें
इस बीच, एक पैन में बचा हुआ तेल गरम करें और उसमें नमक और काली मिर्च से स्वादित मछली के टुकड़ों को 2-3 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें
सेम का क्रीमी सूप अलग-अलग प्लेटों में डालें और ऊपर तैयार मछली के टुकड़े बिखेर दें
मिक्सर
कड़ाही
Italia







| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 240.86 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.5 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.2 |
| वसा (ग्राम) | 17.3 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.45 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.93 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.33 |
| बिक्री | 0.3 |