
मसूर की वेलुटाटा एक स्वादिष्ट और सेहतमंद पहला व्यंजन है। फाइबर और प्रोटीन से भरपूर मसूर को प्याज़ और लहसुन के साथ पकाकर एक मलाईदार और गहरे स्वाद वाला सूप बनाया जाता है। थाइम और जायफल इसमें मनमोहक सुगंध और स्वाद जोड़ते हैं। वेलुटाटा सर्दियों की शामों के लिए या हल्के भोजन के मुख्य व्यंजन के रूप में आदर्श है।











मसूर को 3 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोएँ, जो ऊपर आ जाएँ उन्हें निकाल दें और बाकी को छान लें
एक बर्तन को आग पर रखें, उसमें कुटा हुआ लहसुन, थाइम और आधी की हुई प्याज़ डालें
मसूर डालें, एक लीटर ठंडा पानी डालें और नमक मिलाएँ
मध्यम आँच पर ढककर 30-40 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें
पकने के बाद सुगंधित सामग्री और लहसुन निकाल दें
तीन चम्मच मसूर अलग रख दें, बाकी को छानकर क्रीमी पेस्ट बनने तक पीस लें
इसे एक सूप-ट्यूरिन में डालें और फेंटनी से मिलाते हुए इसमें क्रीम मिला दें
नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल से स्वाद दें
अलग रखी हुई साबुत मसूर डालें
तवा
इमर्शन ब्लेंडर
Italia
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 300.93 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 32.72 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.19 |
| वसा (ग्राम) | 11.96 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.54 |
| फाइबर (ग्राम) | 7.06 |
| बिक्री | 0.01 |