
चेस्टनट का क्रीमी सूप एक मलाईदार और स्वादिष्ट शरदकालीन सूप है, जो ठंडे दिनों में गर्माहट देने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। चेस्टनट का कोमल स्वाद ज़ुकीनी के हल्के मीठे स्वाद के साथ मिलकर स्वादों का एक अनोखा संतुलन बनाता है। इस रेसिपी से आप एक परिष्कृत और लाजवाब पहला कोर्स बना सकते हैं।
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चेस्टनट की लकड़ी जैसी बाहरी खोल में एक चीरा लगाएँ, फिर उन्हें पर्याप्त गर्म पानी में उबालें और उबाल आने पर पानी में नमक डालें
लगभग 45 मिनट बाद उन्हें छानें, छिलका और अंदर की पतली झिल्ली हटाएँ और टुकड़े कर लें
साथ ही, एक दूसरी कड़ाही में नमकीन पानी में चिकन ब्रेस्ट को उबालें, पहले किसी भी छिलके या अतिरिक्त भाग को हटा दें
फिर प्याज को साफ करके मोटा-मोटा काटें और तीन बड़े चम्मच तेल में चेस्टनट के टुकड़ों के साथ भूनें
फिर कड़ाही में गर्म शोरबा और दूध डालें, फिर जायफल कद्दूकस करके, नमक और काली मिर्च की एक चुटकी से स्वाद दें
ढक्कन के बिना सूप को मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएँ
चिकन ब्रेस्ट को छानें और छोटे क्यूब में काटें
ज़ुकीनी की नोक काटें, उन्हें धोकर छोटे क्यूब में काटें, जिन्हें तेज आंच पर भूनेंगे
इमर्शन ब्लेंडर
कड़ाही
लकड़ी का चम्मच
चेस्टनट के क्रीमी सूप को रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
सजावट के रूप में टोस्ट किए हुए ब्रेड के स्लाइस जोड़ सकते हैं।
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 111.52 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.15 |
| वसा (ग्राम) | 3.62 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.45 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.07 |
| बिक्री | 0.03 |