
गरम वील टोनाटो एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन का रूपांतर है, जिसमें वील और टोनाटो सॉस होता है। इस संस्करण में वील को सूखी सफेद वाइन, गाजर, अजवाइन और मसालों के साथ ओवन में पकाया जाता है, जिससे यह और भी रसदार और स्वादिष्ट हो जाता है। तेल में रखा टूना, नमक में रखी एंकोवी, नींबू और खीरे के अचार से बनी टोनाटो सॉस पकवान को ताज़ा और कोमल स्वाद देती है। इसे दोपहर के भोजन या विशेष रात्रिभोज के दौरान शुरुआत या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
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एक कड़ाही में मक्खन और तेल गरम करें और उसमें वील के टुकड़े को भून लें
नमक और काली मिर्च डालें और 5 मिनट बाद वाइन डालें
इसे और नरम बनाने के लिए वाइन को वाष्पित होने दें
गाजर और अजवाइन की डंडी को साबुत और एक गिलास पानी डालें
ढककर धीमी आंच पर डेढ़ घंटे तक पकाते रहें
बीच-बीच में मांस को पलटते रहें
इस बीच टूना, नमक हटाई हुई और कांटे निकाली हुई एंकोवी, कुछ खीरे का अचार काटकर मिलाएं और सबको नींबू के रस से पतला करें
पतीले से मांस, गाजर और अजवाइन निकाल लें
उसमें टूना सॉस डालें और उसे पकाने के रस में अच्छी तरह मिलाएं
मांस को ज्यादा मोटे नहीं स्लाइस में काटें और गरम सॉस से ढक दें
संगत वाइन: Oltrepò Pavese Barbera DOC Sangiovese Di Romagna DOC Regaleali Rosato VdT Di Sicilia
ओवन
कड़ाही
Italia










| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 114.07 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.22 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.2 |
| वसा (ग्राम) | 4.23 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.04 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.84 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.1 |
| बिक्री | 0.1 |