
ज़ुकिनी के साथ कार्बोनारा रोम की पारंपरिक कार्बोनारा का एक रूपांतर है, जिसमें ज़ुकिनी जोड़ी जाती हैं, जो हल्का मीठा स्वाद और सुखद कुरकुरी बनावट देती हैं। यह पहला व्यंजन तैयार करने में आसान है और हर अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
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ज़ुकिनी को गोल स्लाइस में काटिए
3 चम्मच तेल गरम कीजिए, उसमें लहसुन को सुनहरा होने दीजिए, फिर ज़ुकिनी डालिए और धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाइए
पकने के बीच में नमक डालिए
एक बड़े कटोरे में अंडे और अंडे की जर्दी को 4 चम्मच पेकोरीनो, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटिए
स्पेगेटी पकाइए, उन्हें छानिए और कटोरे में डालिए; तेज़ी से मिलाइए ताकि अंडे जमें नहीं; ज़ुकिनी, कटा हुआ अजमोद की एक मुट्ठी और थोड़ा और पेकोरीनो मिलाइए
कड़ाही
कटोरा
स्पैचुला
अधिकतम 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें
कार्बोनारा का यह संस्करण व्यंजन को ताजगी का स्पर्श देने के लिए ज़ुकिनी से समृद्ध किया गया है
Italia, Lazio









| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 343.42 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 59.35 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.63 |
| वसा (ग्राम) | 4.37 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.89 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.41 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.81 |
| बिक्री | 0.41 |