
ज़ुचिनी और शैम्पिन्योन की फ्रिटाटा कुछ ही मिनटों में बनने वाली एक स्वादिष्ट साइड डिश है। यह हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे गरम या ठंडा, दोनों तरह से परोसा जा सकता है। ज़ुचिनी और शैम्पिन्योन मशरूम, अंडे, कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़ तथा थाइम और लहसुन की सुगंध के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं। यह गर्मियों में खाने के लिए आदर्श है।









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मशरूम को साफ करें, उनकी मिट्टी वाली जड़ें हटाएँ, धोकर स्लाइस करें और एक बर्तन में 30 ग्राम मक्खन तथा लहसुन के साथ लगभग बीस मिनट तक पकाएँ; बाद में लहसुन निकाल दें
ज़ुचिनी को जोड़ें (सिरे काटकर, साफ करके और पतले गोल टुकड़ों में काटी हुई), थाइम, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और लगभग दस मिनट तक पकाते रहें, फिर हल्का ठंडा होने दें
एक कटोरे में अंडे फोड़ें और उन्हें चीज़, 3 बड़े चम्मच दूध तथा एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें
उसमें मशरूम और ज़ुचिनी मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और सबको उस नॉन-स्टिक बर्तन में डालें जिसमें आपने मक्खन पिघलाया हो
मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक पकाएँ
कड़ाही
कांटा
कटोरा
चाकू
Italia











| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 119.59 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.19 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.73 |
| वसा (ग्राम) | 9.29 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.27 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.6 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.13 |
| बिक्री | 0.1 |