
अनानास के साथ मछली की सूप एक विदेशी और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो मीठे और नमकीन स्वादों को सामंजस्यपूर्ण ढंग से जोड़ती है। उष्णकटिबंधीय तटीय क्षेत्रों से उत्पन्न यह सूप ताज़े ग्रूपर फ़िलेट, रसीले अनानास और कुरकुरे बांस के अंकुरों से तैयार की जाती है। अदरक और सोया सॉस का स्पर्श इसे हल्का तीखा स्वाद देता है। ताज़ी पुदीना की एक झलक सूप में ताज़गी जोड़ती है। गर्मियों के भोज में दूसरे व्यंजन के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त।










अनानास छीलें, बीच का कठोर भाग निकालें और गूदे को छोटे टुकड़ों में काटें
बांस के अंकुरों को छानकर स्लाइस करें
मछली के फ़िलेट को धोकर किचन पेपर से सुखाएँ और छोटे क्यूब्स में काटें
सोयाबीन तेल को वोक या कड़ाही में गरम करें और उसमें तेज़ आँच पर थोड़ी देर के लिए बांस के अंकुर और अनानास के टुकड़े भूनें
सब पर चीनी छिड़कें और मिलाएँ
एक कैसरोल में 3/4 लीटर नमकीन पानी उबालें, उसमें मछली के क्यूब्स डालें और अदरक, काली मिर्च, सोया सॉस और नींबू का रस डालकर स्वाद दें
अनानास और बांस को उनके रस सहित मिलाएँ और धीमी आँच पर 2-3 मिनट पकाएँ
सूप को चार कपों में बाँटें, ऊपर से बारीक कटी पुदीना छिड़कें और परोसें
मीठे-खट्टे व्यंजनों की तैयारी में अनानास का उपयोग प्राच्य पाककला की विशेषता है
तवा
कटोरा
चाकू
इसे वायुरोधी डिब्बे में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन, गर्मियों के भोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त
Italia
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 75.64 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.47 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.7 |
| वसा (ग्राम) | 2.68 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.88 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.04 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.84 |
| बिक्री | 0.02 |