
स्कारोला और फलों की यह हल्की सूप पारंपरिक इतालवी व्यंजन का एक प्रथम कोर्स है। यह सूप स्कारोला और बोर्लोटी फलों के संयोजन के कारण स्वाद और बनावट से भरपूर है। इसे पके टमाटरों, प्याज और पैनचेटा से और समृद्ध किया गया है, जो इसे तीखा और स्वादिष्ट स्वाद देते हैं। जैतून का तेल और नमक पकवान को पूरा करते हैं और स्वाद में और गहराई जोड़ते हैं।
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पिछली शाम फलों को गुनगुने पानी में भिगो दें
उन्हें छानकर बिना नमक वाले पर्याप्त पानी में धीमी आंच पर लगभग दो घंटे तक उबालें
एक कड़ाही में प्याज को भूनें, टमाटर डालें और लगभग 15 मिनट तक पकने दें; फिर फले और अच्छी तरह धुली, मोटे तौर पर कटी हुई स्कारोला डालें, और लगभग एक लीटर पानी मिलाएँ
नमक समायोजित करें और आधे घंटे और पकाएँ।
बार-बार चलाते रहें और थोड़ी सी लाल मिर्च के साथ गरम परोसें।
कड़ाही
कटोरा
चाकू
Italia








| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 114.27 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.32 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.73 |
| वसा (ग्राम) | 0.65 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.17 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.73 |
| फाइबर (ग्राम) | 6.25 |
| बिक्री | 0.02 |