एक बर्तन में, 150 ग्राम सॉर्डो को 400 ग्राम पानी और एक चम्मच शहद के साथ घोलें।
400 ग्राम राई का आटा और 200 ग्राम साबुत गेहूं का आटा डालें, अच्छी तरह गूंधें।
गूंथने के अंत में नमक डालें।
आटे को 1 घंटे के लिए आराम दें।
लैमिनेशन करें, और बंद करने से पहले भिगोए हुए बीज डालें।
हर 30 मिनट पर 3 बार फोल्ड करें और दोगुना होने तक फुलने दें।
हल्की आटा लगी सतह पर आटे की लोई बनाएं, सील करें और लगभग 2 घंटे के लिए लोफ पैन में रखें।
ओवन को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम करें।
लगभग 30 मिनट तक पकाएँ, फिर बिना ढक्कन के 220 डिग्री पर 20 मिनट और।
कागज़ के बैग में रखें
सॉसेज और चीज़ के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसे काटने से पहले ठंडा होने देना चाहिए।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 294.26 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 58.33 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.75 |
| वसा (ग्राम) | 1.94 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.25 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.92 |
| फाइबर (ग्राम) | 9.28 |
| बिक्री | 0.06 |
