
सॉसेज और स्ट्राक्कीनो पास्ता एक सरल और स्वादिष्ट पहला व्यंजन है, जो शरद ऋतु के लिए भी आदर्श है; कहूँ तो हर अवसर के लिए बिल्कुल सही। एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन, पारिवारिक दोपहर के भोजन या विशेष डिनर में, जहाँ आप अपने मेहमानों को चकित करना चाहते हैं, परोसने के लिए उत्कृष्ट।
सॉसेज और स्ट्राक्कीनो के साथ ओरेक्किएत्ते बनाने के लिए, एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल डालकर बारीक कटी प्याज़ को भूनें; दो मिनट बाद चेरी टमाटर और मोटे तौर पर तोड़ी हुई सॉसेज डालें।
सारी चीज़ को गुलाबी वाइन के साथ डीग्लेज़ करें और फिर कुछ मिनट पकने दें।
ज़रूरत हो तो थोड़ा सा पकाने का पानी डालें। इस बीच, पास्ता को पर्याप्त नमक वाले उबलते पानी वाले बर्तन में पकाएँ और जब वह अल दांते हो जाए।
उसे छानें और सॉसेज के साथ पैन में भूनें, स्ट्राक्कीनो डालें और उसे अच्छी तरह पिघलने दें। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वह क्रीमी हो जाए।
यदि आपको पसंद हो तो ऊपर से काली मिर्च छिड़ककर गरम पास्ता परोसें; कद्दूकस किया हुआ पनीर भी अच्छा लगता है।
सॉसेज और स्ट्राक्कीनो वाली ओरेक्किएत्ते को रेफ्रिजरेटर में, एक उपयुक्त वायुरोधी कंटेनर में, अधिकतम दो दिनों तक रखा जा सकता है।
CIARRA द्वारा प्रायोजित कठिनाई: आसान लागत: मध्यम पाकशैली: इतालवी मौसमीपन: सभी मौसम
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 242.18 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.66 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.53 |
| वसा (ग्राम) | 14.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.57 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.95 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.86 |
| बिक्री | 0.44 |
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