
चुकंदर, पहले पनीर और झींगा टार्टार के साथ स्वादिष्ट नमकीन मिल्लेफ़ोलिए। यह एक रचनात्मक और परिष्कृत व्यंजन है, जो स्टार्टर या हल्के मुख्य व्यंजन के लिए उपयुक्त है।
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चुकंदर को रगड़कर मिट्टी के किसी भी अवशेष को हटाएँ और उन्हें आधा काटें।
उन्हें नमकीन पानी वाले बर्तन में डालें और तब तक पकाएँ जब तक वे नरम न हो जाएँ।
छानें, छिलका हटाएँ और लगभग 1 सेमी मोटी गोल स्लाइस में काटें।
पहले पनीर को चुकंदर की स्लाइस के समान आकार के कुकी कटर से काटें।
झींगा को धोकर छोटे टुकड़ों में काटें। नींबू के रस से सीज़न करें और आराम करने दें।
चुकंदर की स्लाइस, पहले पनीर के डिस्क और झींगा टार्टार को बारी-बारी से लगाकर मिल्लेफ़ोलिए तैयार करें।
पुदीने की पत्तियों, थोड़ा सा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और नमक की एक हल्की छिड़क के साथ सजाएँ।
स्टार्टर या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए उत्कृष्ट। फ्रिज में रखें और 2 दिनों के भीतर खाएँ। एक ताज़ी सफेद वाइन के साथ परोसना उत्तम है।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 100.75 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.29 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.29 |
| वसा (ग्राम) | 5.65 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.53 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.6 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.96 |
| बिक्री | 0.43 |