यह पोल्पेट्टे सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद की जाती हैं, क्लासिक सॉस के साथ ताजा तुलसी की व्यवस्था के साथ।
पार्सले को काटकर अलग रख दें।
रोटी का टुकड़ा छोटे टुकड़ों में काटें और इसे एक कटोरे में 50 ग्राम पानी के साथ डालें; भिगोने दें और फिर अच्छी तरह निचोड़ें।
सालामी की आंत को हटा दें और इसे टुकड़ों में काटें।
एक कटोरे में गोमांस का कीमा, टुकड़ों में सालामी, कटा हुआ पार्सले, ओरिगैनो और जायफल मिलाएं।
कद्दूकस किया हुआ पार्मिगियानो, निचोड़ी हुई रोटी और फेंटे हुए अंडे डालें; स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
कुछ मिनट गूंधें जब तक एक समान मिश्रण नहीं बन जाता।
हर बार लगभग 20 ग्राम मिश्रण निकालें और गीले हाथों से गोल गेंदें बनाएं; लगभग 24 पोल्पेट्टे मिलेंगी।
एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और तेज़ आंच पर पोल्पेट्टे को चारों ओर से भूनें, कढ़ाई को घुमाते रहें ताकि वे टूट न जाएं।
कढ़ाई में टमाटर सॉस डालें, 50 ग्राम पानी से ब्रिकिट को धो लें और सॉस में डालें; धीरे-धीरे मिलाएं।
स्वाद के अनुसार सॉस में नमक और काली मिर्च डालें, कुछ तुलसी के पत्ते डालें और पोल्पेट्टे को मध्यम-निम्न आंच पर लगभग 20 मिनट तक सॉस में पकने दें।
प्लेट में निकालें और गर्मागर्म परोसें, तुलसी के पत्तों और ब्रेड के साथ।
वाइन
फ्रिज में पारदर्शी पार्श्व से ढककर 2-3 दिन तक रखें। इन्हें कच्चा या पका हुआ भी जमे हुए किया जा सकता है (सामग्री को ताजा होना चाहिए)।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 158.04 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.76 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.8 |
| वसा (ग्राम) | 11.78 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.47 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.25 |
| बिक्री | 0.29 |
