Hennessy की शुद्धतम अभिव्यक्ति के रूप में, Hennessy Very Special कंपनी की डिस्टिलरी कला का उत्कृष्ट प्रतीक है। यह संतुलित, सूक्ष्म और परिष्कृत चरित्र वाली स्पिरिट्स के चयन की महत्वाकांक्षी प्रक्रिया का परिणाम है, जिनसे एक ऐसा कॉन्यैक बनाया गया है जो वास्तव में एक आनंद है। Hennessy की डिस्टिलरी कला, Hennessy Very Special के लिए। चयन। Hennessy Very Special के लिए चुनी गई स्पिरिट्स अत्यंत नाजुक हैं, लेकिन उनमें चरित्र भी है। वे अद्भुत संतुलन में हैं: न तो बहुत तीव्र, न ही बहुत कोमल, और अपनी परिपक्वता के दौरान अपने संभावित विकास को आगे बढ़ाने की क्षमता रखती हैं। वे सूक्ष्म रूप से संतुलित सुगंधों से प्रभावित करती हैं, जो समय के साथ एक-दूसरे में खूबसूरती से घुलमिल जाती हैं और अपनी उत्पत्ति की विशिष्ट विशेषताओं को बनाए रखती हैं, अर्थात् ताज़े अंगूर और बेल के फूलों की तुरंत पहचानी जाने वाली सुगंध। इन स्पिरिट्स का चयन बहुत पहले ही कर लिया जाता है, ताकि उन्हें परिपक्व होने और अपनी समग्र क्षमता विकसित करने के लिए आवश्यक समय मिल सके, इससे पहले कि उन्हें अपनी श्रेणी के सबसे अद्वितीय कॉन्यैक्स में से एक बनाने के लिए उपयोग किया जाए। परिपक्वता। Hennessy Very Special की परिपक्वता काफी हद तक नई ओक की बैरल्स के चयन पर निर्भर करती है, जो विशेष रूप से फ्रांस से आती हैं। वे कॉन्यैक को उसकी गहन अभिव्यक्ति देती हैं। परिपक्वता प्रक्रिया को आंशिक रूप से पहले से उपयोग की गई बैरिकों के प्रयोग से वांछित दिशा में मार्गदर्शित किया जाता है। इससे गर्म और सुखद टोस्टेड नोटों का निर्माण सुनिश्चित होता है, जो समग्र मिश्रण के प्रभाव पर हावी हुए बिना एक संतुलन प्रदान करते हैं। यह एक बहुत गतिशील परिपक्वता प्रक्रिया है, जिसके दौरान बैरिकों को बहुत बार बदला जाता है। सबसे युवा स्पिरिट्स को 2 वर्षों तक परिपक्व होने दिया जाता है। इस अवधि के दौरान, उन्हें नियमित अंतराल पर ऑक्सीजन के संपर्क में लाया जाता है, ताकि उनके विशिष्ट क्रेम ब्रूले और गन्ने के स्वादों के निर्माण में सहायता मिल सके। उनके वेनिला नोट कॉन्यैक को क्रीमी स्वाद देते हैं और फलपन को उभारते हैं। मिश्रण। मिश्रण Hennessy Very Special के निर्माण का अंतिम चरण है। इसका उद्देश्य सुगंधों का निर्माण करना नहीं, बल्कि संतुलन और स्थिरता के संदर्भ में कॉन्यैक की बहुत विशिष्ट विशेषताओं को विकसित करना है। मिश्रण मास्टर और उसकी चखने वाली समिति कुछ ऐसी स्पिरिट्स का चयन करती है, जो परिपक्वता के दौरान और नई बैरिकों में सर्वोत्तम परिस्थितियों में, अपनी अभिव्यक्तिशील शक्ति के शिखर तक पहुँच चुकी हैं और अपने स्वादिष्ट टोस्टेड नोटों को पूर्ण रूप से विकसित कर चुकी हैं। इस आधार मिश्रण को Hennessy के असाधारण घर की भंडारगृहों से ली गई अतिरिक्त स्पिरिट्स के साथ पूरा किया जाता है, जो अपने फलों या फूलों वाले अंदाज़ के कारण एक बिल्कुल पूर्ण रचना बनाने में योगदान देती हैं। दिखावट पारदर्शी और चमकदार है, एक सुंदर एम्बर रंगत। सुगंध। ताज़ी टोस्टेड ब्रेड, भुनी हुई बादाम और गन्ने की पहली सुगंध के बाद अंगूर की सूक्ष्म सुगंध का एक पूरक दूसरा संकेत आता है। स्वाद। कॉन्यैक की सुगंधात्मक तीव्रता उसके स्वादिष्ट, क्रीमी स्वाद में झलकती है, जो वेनिला आयाम के साथ आश्चर्यचकित करती है। यह विशेष रूप से ताज़े और पुष्पीय आफ्टरटेस्ट द्वारा गोलाकार बनता है।