Primitivo गहरे छिलके वाला अंगूर है, जो टैनिक वाइनों के उत्पादन और उसकी Dolce Naturale किस्म, जो स्वाभाविक रूप से मीठी होती है, के लिए जाना जाता है। एक क्लासिक Primitivo वाइन शराब और टैनिन से भरपूर, तीव्र स्वाद और गहरे रंग वाली होती है। Manduria में सशक्त फोर्टिफ़ाइड किस्में अक्सर 18% अल्कोहल स्तर तक पहुँचती हैं, जिसे टेबल वाइनों में 14% तक कम किया जाता है। Primitivo में अक्सर एक निश्चित कड़वाहट पाई जाती है, जो उसके मुँह में सिकुड़ने वाले टैनिनों के साथ मिलकर उसे बोतल और पीपे दोनों में कुछ वर्षों की आवश्यकता देती है। यद्यपि इस किस्म की भौगोलिक उत्पत्ति पर लंबे समय से विवादास्पद बहसें हुई हैं, इस बात में कोई संदेह नहीं कि Primitivo का आधुनिक घर दक्षिणी इटली, विशेष रूप से Puglia में है। संभवतः यह वहाँ क्रोएशिया के तटीय अंगूर-बागों से पहुँचा, जहाँ यह आज भी उगाया जाता है, Tribidrag और Crljenak Kasteljanski सहित कई विचित्र नामों के साथ। उन्नीसवीं शताब्दी की शुरुआत में, इस किस्म को Zinfandel नाम से संयुक्त राज्य अमेरिका में लाया गया। वहाँ इसे अपार सफलता मिली, और इसने अमेरिकी "राष्ट्रीय अंगूर" की प्रतिष्ठा प्राप्त की। डिएनए विश्लेषण ने जब दिखाया कि Zinfandel और Primitivo एक ही किस्म हैं, तो अटलांटिक के दोनों किनारों पर काफी हंगामा हुआ।
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Primitivo गहरे छिलके वाला अंगूर है, जो टैनिक वाइनों के उत्पादन और उसकी Dolce Naturale किस्म, जो स्वाभाविक रूप से मीठी होती है, के लिए जाना जाता है। एक क्लासिक Primitivo वाइन शराब और टैनिन से भरपूर, तीव्र स्वाद और गहरे रंग वाली होती है। Manduria में सशक्त फोर्टिफ़ाइड किस्में अक्सर 18% अल्कोहल स्तर तक पहुँचती हैं, जिसे टेबल वाइनों में 14% तक कम किया जाता है। Primitivo में अक्सर एक निश्चित कड़वाहट पाई जाती है, जो उसके मुँह में सिकुड़ने वाले टैनिनों के साथ मिलकर उसे बोतल और पीपे दोनों में कुछ वर्षों की आवश्यकता देती है। यद्यपि इस किस्म की भौगोलिक उत्पत्ति पर लंबे समय से विवादास्पद बहसें हुई हैं, इस बात में कोई संदेह नहीं कि Primitivo का आधुनिक घर दक्षिणी इटली, विशेष रूप से Puglia में है। संभवतः यह वहाँ क्रोएशिया के तटीय अंगूर-बागों से पहुँचा, जहाँ यह आज भी उगाया जाता है, Tribidrag और Crljenak Kasteljanski सहित कई विचित्र नामों के साथ। उन्नीसवीं शताब्दी की शुरुआत में, इस किस्म को Zinfandel नाम से संयुक्त राज्य अमेरिका में लाया गया। वहाँ इसे अपार सफलता मिली, और इसने अमेरिकी "राष्ट्रीय अंगूर" की प्रतिष्ठा प्राप्त की। डिएनए विश्लेषण ने जब दिखाया कि Zinfandel और Primitivo एक ही किस्म हैं, तो अटलांटिक के दोनों किनारों पर काफी हंगामा हुआ।
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