उत्पादन क्षेत्र: Locorotondo, Puglia, Valle d’Itria, 300/450 मीटर समुद्र तल से ऊपर। विनिफ़िकेशन: अंगूर का डंठल हटाना और तुरंत 6/8 °C तक पिसे हुए अंगूर के तापमान को कम करना तथा 12 घंटे तक मैसेरेशन, अंगूर का कोमल प्रेसिंग, मस्ट का स्थिर डिकैंटेशन और 16/18 °C पर नियंत्रित तापमान में अल्कोहलिक किण्वन। परिपक्वता: किण्वन के अंत में इसे मोटी तलछट से अलग किया जाता है और 3 महीनों तक सूक्ष्म तलछट पर परिपक्व होने दिया जाता है, फिर स्थिर करके बोतलबंद किया जाता है। बोतल में 30/40 दिनों तक परिपक्वता। रंग: हरे-पीले प्रतिबिंबों के साथ पुआल-पीला। सुगंध/स्वाद: फलों जैसा, सुरुचिपूर्ण और स्थायी, ताज़ा और स्थायी स्वाद के साथ। साथ में: रिसोट्टो, मछली-आधारित व्यंजन, नरम चीज़ और सफ़ेद मांस। 10/12 °C पर परोसें.
मूल्य में कर शामिल है
उत्पादन क्षेत्र: Locorotondo, Puglia, Valle d’Itria, 300/450 मीटर समुद्र तल से ऊपर। विनिफ़िकेशन: अंगूर का डंठल हटाना और तुरंत 6/8 °C तक पिसे हुए अंगूर के तापमान को कम करना तथा 12 घंटे तक मैसेरेशन, अंगूर का कोमल प्रेसिंग, मस्ट का स्थिर डिकैंटेशन और 16/18 °C पर नियंत्रित तापमान में अल्कोहलिक किण्वन। परिपक्वता: किण्वन के अंत में इसे मोटी तलछट से अलग किया जाता है और 3 महीनों तक सूक्ष्म तलछट पर परिपक्व होने दिया जाता है, फिर स्थिर करके बोतलबंद किया जाता है। बोतल में 30/40 दिनों तक परिपक्वता। रंग: हरे-पीले प्रतिबिंबों के साथ पुआल-पीला। सुगंध/स्वाद: फलों जैसा, सुरुचिपूर्ण और स्थायी, ताज़ा और स्थायी स्वाद के साथ। साथ में: रिसोट्टो, मछली-आधारित व्यंजन, नरम चीज़ और सफ़ेद मांस। 10/12 °C पर परोसें.
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