उत्पादन। उत्पादन क्षेत्र: Puglia, Alto Salento, 250/350 मीटर समुद्र तल से ऊपर। विनिफिकेशन: अंगूरों का डंठल अलग करना और 4/5°C पर 36 घंटे तक मैसरेशन। 24-26°C के नियंत्रित तापमान पर अल्कोहलिक किण्वन और किण्वन समाप्त होने के 13 दिन बाद रैकिंग। वाइन प्रेसिंग का कोमल दबाव। परिपक्वता: स्टील टैंकों में मैलोलैक्टिक किण्वन के बाद वाइन को मध्यम टोस्टिंग वाले फ्रेंच ओक में परिपक्व किया जाता है और 4 महीने तक परिपक्वता में रखा जाता है। इसके बाद इसे बोतलबंद कर बोतल में परिपक्व किया जाता है। स्वाद नोट। रंग: रूबी झलकियों के साथ गहरा लाल। सुगंध/स्वाद: लाल फलों और मसालों के नाज़ुक नोटों के साथ तीव्र और स्थायी। स्वाद नरम और आवरण देने वाला, ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी के सुखद संकेतों के साथ, एक नरम, मीठा और अच्छी तरह संतुलित टैनिन। संगत: ग्रिल्ड और भुने हुए लाल मांस, शिकार का मांस और परिपक्व पनीर के साथ उत्कृष्ट। 18/20°C पर परोसें। परोसने से पहले डिकैंट करें।
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उत्पादन। उत्पादन क्षेत्र: Puglia, Alto Salento, 250/350 मीटर समुद्र तल से ऊपर। विनिफिकेशन: अंगूरों का डंठल अलग करना और 4/5°C पर 36 घंटे तक मैसरेशन। 24-26°C के नियंत्रित तापमान पर अल्कोहलिक किण्वन और किण्वन समाप्त होने के 13 दिन बाद रैकिंग। वाइन प्रेसिंग का कोमल दबाव। परिपक्वता: स्टील टैंकों में मैलोलैक्टिक किण्वन के बाद वाइन को मध्यम टोस्टिंग वाले फ्रेंच ओक में परिपक्व किया जाता है और 4 महीने तक परिपक्वता में रखा जाता है। इसके बाद इसे बोतलबंद कर बोतल में परिपक्व किया जाता है। स्वाद नोट। रंग: रूबी झलकियों के साथ गहरा लाल। सुगंध/स्वाद: लाल फलों और मसालों के नाज़ुक नोटों के साथ तीव्र और स्थायी। स्वाद नरम और आवरण देने वाला, ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी के सुखद संकेतों के साथ, एक नरम, मीठा और अच्छी तरह संतुलित टैनिन। संगत: ग्रिल्ड और भुने हुए लाल मांस, शिकार का मांस और परिपक्व पनीर के साथ उत्कृष्ट। 18/20°C पर परोसें। परोसने से पहले डिकैंट करें।
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