वाइन कालिकांतो ज़िबिबो टेरे सिसिलियाने इग्ट पैकेजिंग: 6 बोतलें 0.75 लीटर एक ठंडे सर्दी के दिन एक रॉबिन, थका हुआ और ठंड से कांपता हुआ, एक ठोस डाल पर आराम करने के लिए एक जगह खोज रहा था जो उसे अंतिम पीले पड़े पत्तों से सुरक्षित रख सके, जो अभी तक हवा से नहीं उड़ी थी, इससे पहले कि वह अधिक मध्यम जलवायु की ओर उड़ान भरे, लेकिन सभी पेड़ उसे आश्रय देने से मना कर रहे थे। कालिकांतो, उसकी दयालुता से, उसे अंतिम पत्तों के नीचे स्वागत किया ताकि वह गर्म हो सके। यही कारण है कि हमारे वाइन कालिकांतो ज़िबिबो टेरे सिसिलियाने इग्ट ज़िबिबो (100%) का नाम कालिकांतो रखा गया। एक क्षण के लिए अपनी आंखें बंद करें और हवा से लिपटने और सूरज से गर्म होने दें, उस हवा को सांस लें जो आपको चारों ओर घेरती है, जिसमें समुद्र, भूमध्यसागरीय वनस्पति, मिट्टी की सुगंध है। आप गलत नहीं हो सकते… आप मारसाला में हैं, “वाइन की भूमि” जहाँ कालिकांतो ज़िबिबो टेरे सिसिलियाने इग्ट का जन्म होता है। कोई अन्य इतालवी शहर इतनी विविधता वाली वाइन उत्पादन का दावा नहीं कर सकता। इंग्लैंड के लोगों ने जो 1700 में यहाँ उतरे थे, वे चतुराई और दूरदर्शिता के साथ जल्दी से समझ गए कि स्थानीय अंगूरों से कुछ ऐसा निकालना संभव था जो स्पेनिश और पुर्तगाली मीठी वाइन के बहुत समान था: वह वाइन जो बाद में पूरे विश्व में “मारसाला” नाम से प्रसिद्ध हो गई। इस अंगूरों की भूमि में, 1997 में हमारी तीन वाइन उत्पादक परिवारों ने “कांतिन विन्ची” ब्रांड को अधिग्रहित करने का निर्णय लिया, जो हमारे वाइन कालिकांतो ज़िबिबो टेरे सिसिलियाने इग्ट के निर्माता हैं, और एक नई यात्रा की शुरुआत की, जिसने उन्हें अपने अंगूरों को हमेशा की उच्च गुणवत्ता वाली वाइन में बदलने के कर्ता बना दिया। साधारण किसानों से वाइन निर्माताओं में बदलना सरल नहीं था, लेकिन कई पीढ़ियों से पिता से पुत्र तक संचरित अनुभव ने हमें यह समझने में मदद की कि कौन से गुच्छों से सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली वाइन प्राप्त करना है, जैसे हमारे वाइन कालिकांतो ज़िबिबो टेरे सिसिलियाने इग्ट, या अंगूरों की कटाई के लिए सबसे सही समय कौन सा है, या कौन से मिट्टी विभिन्न किस्मों की भौतिक और उत्पादन गुणों को सबसे अधिक उजागर करने में सक्षम हैं। उच्च गुणवत्ता वाली अंगूर का उत्पादन करना इस प्रकार वाइन के उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए एक बुनियादी सिद्धांत बन गया है। समय के साथ, ज्ञान, सीखने की इच्छा और बड़े वाइन जैसे कालिकांतो ज़िबिबो टेरे सिसिलियाने इग्ट का उत्पादन करने की लक्ष्य को पहचाना और पुरस्कृत किया गया है। आज, कांतिन विन्ची महत्वपूर्ण पुरस्कारों का दावा कर सकते हैं जो उन वाइन के उत्पादन के लिए प्राप्त हुए हैं, जिन्हें एक बार चखा जाने पर भुलाया नहीं जा सकता। विशेषताएँ: अंगूर की किस्म: ज़िबिबो (100%) उत्पादन क्षेत्र: एग्रो मारसालिस विकास प्रणाली: स्पैलिएरा के साथ गुइयो प्रूनिंग कटाई का समय: अगस्त/सितंबर वाइन निर्माण: नियंत्रित तापमान (14/16°C) पर स्टेनलेस स्टील टैंक में, अंगूरों की कुछ समय के लिए क्रायो-मैकरेशन के बाद कम से कम 6 घंटे रंग: हरा-पीले रंग की छटा महक: ज़िबिबो की विशेष, जटिल और स्थायी गंध, जिसमें जलेबी और जैस्मीन के सुखद नोट हैं, साथ ही साथ विदेशी फलों और भूमध्यसागरीय चाटने वाली जड़ी-बूटियों के सुखद संकेत भी मिलते हैं स्वाद: सूखा, ताजगी से भरपूर और मुंह में मुलायम, सुगंधित नोटों की सुखद वापसी के साथ; इसके पास संतुलित अम्लता है जो इसे लंबे समय तक प्याले में बना देती है शराब की मात्रा: 13.50% वॉल्यूम लकड़ी में परिपक्वता: कोई नहीं बोतल में परिपक्वता: न्यूनतम 3 महीने संयोग: शानदार एपीरिटिफ के रूप में, यह समुद्री हल्के स्टेटर्स और मछली, मोलस्क और समुद्री भोजन से बने पारंपरिक सिसिलियन व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मिलता है; यह उत्थान वाले ताजे पनीर और ग्रिल की गई सब्जियों के साथ भी बहुत अच्छा मेल खाता है सेवा का तापमान: 10/12°C वाइन कालिकांतो ज़िबिबो टेरे सिसिलियाने इग्ट को कैसे संतुलित करें? इसे एक बेहद स्वादिष्ट पास्ता स्पघेटी बायो के साथ जोड़ा जाए जो स्यूग अल नरो दी सेपिया के साथ हो। आपको इसका पछतावा नहीं होगा!
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वाइन कालिकांतो ज़िबिबो टेरे सिसिलियाने इग्ट पैकेजिंग: 6 बोतलें 0.75 लीटर एक ठंडे सर्दी के दिन एक रॉबिन, थका हुआ और ठंड से कांपता हुआ, एक ठोस डाल पर आराम करने के लिए एक जगह खोज रहा था जो उसे अंतिम पीले पड़े पत्तों से सुरक्षित रख सके, जो अभी तक हवा से नहीं उड़ी थी, इससे पहले कि वह अधिक मध्यम जलवायु की ओर उड़ान भरे, लेकिन सभी पेड़ उसे आश्रय देने से मना कर रहे थे। कालिकांतो, उसकी दयालुता से, उसे अंतिम पत्तों के नीचे स्वागत किया ताकि वह गर्म हो सके। यही कारण है कि हमारे वाइन कालिकांतो ज़िबिबो टेरे सिसिलियाने इग्ट ज़िबिबो (100%) का नाम कालिकांतो रखा गया। एक क्षण के लिए अपनी आंखें बंद करें और हवा से लिपटने और सूरज से गर्म होने दें, उस हवा को सांस लें जो आपको चारों ओर घेरती है, जिसमें समुद्र, भूमध्यसागरीय वनस्पति, मिट्टी की सुगंध है। आप गलत नहीं हो सकते… आप मारसाला में हैं, “वाइन की भूमि” जहाँ कालिकांतो ज़िबिबो टेरे सिसिलियाने इग्ट का जन्म होता है। कोई अन्य इतालवी शहर इतनी विविधता वाली वाइन उत्पादन का दावा नहीं कर सकता। इंग्लैंड के लोगों ने जो 1700 में यहाँ उतरे थे, वे चतुराई और दूरदर्शिता के साथ जल्दी से समझ गए कि स्थानीय अंगूरों से कुछ ऐसा निकालना संभव था जो स्पेनिश और पुर्तगाली मीठी वाइन के बहुत समान था: वह वाइन जो बाद में पूरे विश्व में “मारसाला” नाम से प्रसिद्ध हो गई। इस अंगूरों की भूमि में, 1997 में हमारी तीन वाइन उत्पादक परिवारों ने “कांतिन विन्ची” ब्रांड को अधिग्रहित करने का निर्णय लिया, जो हमारे वाइन कालिकांतो ज़िबिबो टेरे सिसिलियाने इग्ट के निर्माता हैं, और एक नई यात्रा की शुरुआत की, जिसने उन्हें अपने अंगूरों को हमेशा की उच्च गुणवत्ता वाली वाइन में बदलने के कर्ता बना दिया। साधारण किसानों से वाइन निर्माताओं में बदलना सरल नहीं था, लेकिन कई पीढ़ियों से पिता से पुत्र तक संचरित अनुभव ने हमें यह समझने में मदद की कि कौन से गुच्छों से सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली वाइन प्राप्त करना है, जैसे हमारे वाइन कालिकांतो ज़िबिबो टेरे सिसिलियाने इग्ट, या अंगूरों की कटाई के लिए सबसे सही समय कौन सा है, या कौन से मिट्टी विभिन्न किस्मों की भौतिक और उत्पादन गुणों को सबसे अधिक उजागर करने में सक्षम हैं। उच्च गुणवत्ता वाली अंगूर का उत्पादन करना इस प्रकार वाइन के उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए एक बुनियादी सिद्धांत बन गया है। समय के साथ, ज्ञान, सीखने की इच्छा और बड़े वाइन जैसे कालिकांतो ज़िबिबो टेरे सिसिलियाने इग्ट का उत्पादन करने की लक्ष्य को पहचाना और पुरस्कृत किया गया है। आज, कांतिन विन्ची महत्वपूर्ण पुरस्कारों का दावा कर सकते हैं जो उन वाइन के उत्पादन के लिए प्राप्त हुए हैं, जिन्हें एक बार चखा जाने पर भुलाया नहीं जा सकता। विशेषताएँ: अंगूर की किस्म: ज़िबिबो (100%) उत्पादन क्षेत्र: एग्रो मारसालिस विकास प्रणाली: स्पैलिएरा के साथ गुइयो प्रूनिंग कटाई का समय: अगस्त/सितंबर वाइन निर्माण: नियंत्रित तापमान (14/16°C) पर स्टेनलेस स्टील टैंक में, अंगूरों की कुछ समय के लिए क्रायो-मैकरेशन के बाद कम से कम 6 घंटे रंग: हरा-पीले रंग की छटा महक: ज़िबिबो की विशेष, जटिल और स्थायी गंध, जिसमें जलेबी और जैस्मीन के सुखद नोट हैं, साथ ही साथ विदेशी फलों और भूमध्यसागरीय चाटने वाली जड़ी-बूटियों के सुखद संकेत भी मिलते हैं स्वाद: सूखा, ताजगी से भरपूर और मुंह में मुलायम, सुगंधित नोटों की सुखद वापसी के साथ; इसके पास संतुलित अम्लता है जो इसे लंबे समय तक प्याले में बना देती है शराब की मात्रा: 13.50% वॉल्यूम लकड़ी में परिपक्वता: कोई नहीं बोतल में परिपक्वता: न्यूनतम 3 महीने संयोग: शानदार एपीरिटिफ के रूप में, यह समुद्री हल्के स्टेटर्स और मछली, मोलस्क और समुद्री भोजन से बने पारंपरिक सिसिलियन व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मिलता है; यह उत्थान वाले ताजे पनीर और ग्रिल की गई सब्जियों के साथ भी बहुत अच्छा मेल खाता है सेवा का तापमान: 10/12°C वाइन कालिकांतो ज़िबिबो टेरे सिसिलियाने इग्ट को कैसे संतुलित करें? इसे एक बेहद स्वादिष्ट पास्ता स्पघेटी बायो के साथ जोड़ा जाए जो स्यूग अल नरो दी सेपिया के साथ हो। आपको इसका पछतावा नहीं होगा!
