Vino Biānko Lārghāsiyā Inzoliā aur Chārdone IGP Ṭere Siciliāne - Kviṅgnoṇs Kāsa Viniḳoliyā Siciliāne

विनो बियान्को लार्गासिया इन्जोलिया और चार्डोने IGP टेरे सिसिलियाने। कैन्टिना क्वीग्नोन्स वास्तविक मदिरा के असली स्वाद को पुनः खोजने की इच्छा के साथ शुरू होती है, हर घूंट के बाद, बाग में जूते गंदा करना, दाख की फसल की सुगंध लेना जो अंगूर के बागों में बढ़ती है। खेतों का हर एक रहस्य खोला जाता है, लकड़ी की सुगंध, कर्मों के हाथ और हर पौधे के चारों ओर घेरने वाली पारिवारिक बातें। यह एक ऐसा वाइन है जो प्रेम और जुनून के साथ बनाया गया है, बोतलें केवल एक साधारण पेशे का पालन करने के लिए नहीं बनाई जातीं। इसे तैयार करने और चखने के लिए समय चाहिए: यही जादू है जो कैन्टिना को परिश्रम और समर्पण के साथ अद्भुत वाइन बनाने के लिए प्रेरित करता है। पैकेजिंग: 1 बोतल 0.75 एल। हाइड्रोकल्चर: 50% इन्जोलिया, 50% चार्डोने। शराब की मात्रा: 12.5% वॉल्यूम। तकनीकी विशेषताएँ: वर्गीकरण: भौगोलिक संकेत संरक्षित - टेरे सिसिलियाने। किस्म: इन्जोलिया – चार्डोने। उत्पादन क्षेत्र: मण्डल संत’ओलिवा – लिकाटा – एग्रीजेंटो – इटली। ऊँचाई: 150 मीटर। अंगूर के बागों का अभिविन्यास: दक्षिण-पश्चिम। जलवायु: हल्की सर्दियाँ, गर्म और थोड़ी वर्षा वाली वसंत और पतझड़, बहुत गर्म और सूखी ग्रीष्म। दाख की बगियों की औसत आयु: 12 वर्ष। उपज: प्रति हेक्टेयर 75 क्विंटल अंगूर। खेती प्रणाली: कॉन्ट्रोस्पालियेरा अ कॉर्डोन स्पेरोनातो। प्लांट घनत्व: प्रति हेक्टेयर 4000 पौधे। विनिफिकेशन और परिपक्वता: अंगूर को बिना दबाए अलग किया जाता है और तुरंत नरम प्रेस पर भेजा जाता है। फिर मोस्ट को 15 दिनों के लिए 15° से 18° के बीच तापमान पर किण्वीकरण के लिए भेजा जाता है, जब तक कि यह पूरा नहीं होता। शराब: 12.5% वॉल्यूम। ऑर्गेनोलिप्टिक विशेषताएँ: रंग: पीले रंग का हल्का हरा धब्बा। सुगंध: नाशपाती और साइट्रस के नोट्स के साथ फलदार। स्वाद: ताजा, सही अम्लता में संतुलित। सेवा तापमान: 12°। गैस्ट्रोनोमिक युग्मन: ग्रिल पर कुक्ड फिश व्यंजन और भाप से। सल्फाइट्स शामिल हैं। 1800 के दशक से, हम उत्कृष्टता की खेती कर रहे हैं। कासा विनिकोलिया क्वीग्नोन्स एक प्रेमपूर्ण और दयालु काम के कारण जीवित है, जो अल्फ्रेडो क्वीग्नोन्स द्वारा आगे बढ़ाया गया है, जो अपने परदादा द्वारा 1800 में शुरू किए गए प्रोजेक्ट को जारी रखता है, आज प्राकृतिक वाइन के उत्पादन की बात करता है जो सिसिली की एक अलग अभिव्यक्ति पेश करता है, दुर्लभ किस्मों और विशेष विनिफिकेशन और परिपक्वता के तरीकों का उपयोग करके। हम गर्व से छोटे हैं, हम वाइन और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑल बनाएंगे, पारंपरिक प्रथाओं से जुड़े हैं जैसे कि कठोर रूप से हाथ से कलेक्शन और वाइन के धैर्यपूर्वक परिपक्वता। हमारी वाइन एक प्रेम कहानी का नतीजा हैं: वह जो पहाड़ियों के बीच प्यारा है जहां हमारे बागों की परिपक्वता होती है और समुद्र है। एक-दूसरे के सामने सदियों से। पहाड़ी, सूरज और शानदार प्रकृति से ढकी हुई, विशाल समुद्र को देखते हुए सांस लेती है; वह उसे दूर से देखता है, कभी-कभी मीठी और कभी-कभी शक्ति में एक हल्की हवा लगाता है, अपनी सुगंध लेकर। प्राचीन परिदृश्य 100 हेक्टेयर से अधिक सिसिली के सबसे प्रामाणिक और कम ज्ञात क्षेत्रों में फैले हुए हैं, हजारों वर्षों के इतिहास से भरे हुए जमीनें, और जो क्वीग्नोन्स परिवार के पास दो सदियों से अधिक समय से हैं। एक अच्छी वाइन बनाने के लिए समय चाहिए। हम इसे पेशे के लिए बोतल करते हैं, ताकि आप इसका आनंद ले सकें, हमारे समय को आपके साथ जोड़ते हुए: यह शायद इस जादू हो सकता है जो एक बोतल वाइन बनाने में सक्षम है। कोई रहस्य नहीं हैं, यह केवल प्रेम, प्रकृति, समय और मेहनत है। दो सदियां इतिहास और अच्छी पारिवारिक परंपराओं की। बारोन रफैल क्वीग्नोन्स, वर्तमान मालिक के परदादा, ने विस्तृत संपत्ति टेनुटा द’आफोर्त का अधिग्रहण किया। इस आकर्षक स्थान पर, जो पुरातन जैतून के पेड़ों, विस्तृत बादाम के बाग और एक विशेष रूप से चूनीन मिट्टी से भरा हुआ है, एक बाग था। यहाँ ऐसे अंगूर का उत्पादन होता था, जो गहरे बैंगनी रंग के होते थे, और जिनका गुच्छा आमतौर पर ढीला होता था, जिसे हमेशा कैलाबरेसे कहा जाता था। लेकिन जैसे-जैसे समय बीतता गया, जब बादाम के बाग ने बागों को रास्ता दिया, यह पता चला कि इन भूमियों का मूल्यवान नरो द’आवला रहा है। आज, अल्फ्रेडो क्वीग्नोन्स अपने पिता के पदचिन्हों का अनुसरण करते हैं, जिन्होंने पिछले सदी के 70 के दशक में कंपनी के एक हिस्से को अंगूर की खेती में विशेष रूप से बदलने का निर्णय लिया, एक परंपरा को आगे बढ़ाते हुए जो अब सदीयों पुरानी हो गई है। और इसी तरह पुराने परिकलन को लंबे पंक्तियों में बदल दिया गया जो नरो द’आवला और इन्जोलिया किस्मों को स्थान देते हैं, जिन्होंने चardonnays, फियानों, सायरह और पेटिट वर्डोट जैसी किस्में संगठित की हैं, ताकि भूमानेक के प्रतीकात्मक उत्कृष्टताओं को बढ़ावा दिया जा सके। स्वच्छ प्रकृति की सभी छायाएँ, एक वाइन के गिलास में। हमारे 100 हेक्टेयर के जमीनें, जो मुख्यतः चूनीन हैं, दक्षिण सिसिली में, विशेष रूप से लिकाटा में, एग्रीजेंटो प्रांत में फैल रहें हैं। हमारे बाग संत’ओलिवा की पहाड़ी की तलहटी पर स्थित हैं और उसकी चोटी तक फैले हुए हैं, लिकाटा की विशाल घाटी पर नजर रखते हुए, जो भूमध्य सागर के बालू किनारों तक फैलती है। दक्षिण-पश्चिम की ओर झुकी हुई, पौधों को दिन के अधिकांश समय सूरज की गर्मी का आनंद मिलता है। इसके अलावा, समुद्र के आस-पास की निकटता के कारण, उन्हें भूमध्य सागर के विशिष्ट हलके समुद्री वाष्प द्वारा लगातार ताजगी मिलती है, जिससे अंगूर में वास्तव में विशेष गुण होते हैं।