कार्लो हौनेर वाइन फार्मेट: 6 बोतलें 0.75 लीटर की कार्लो हौनेर वाइन एक चमकदार सुनहरे रंग की है। इसकी सुगंध अपने द्वीपीय मूल को प्रकट करती है; इसका प्रभाव बहुत नाजुक है, जिसमें स्पष्ट नमकीन और हल्के वनस्पति नोट हैं, यह पकी हुई पीली फल और साइट्रस फलों के साथ वनीला और मक्खन के रंगों के संकेतों के साथ विशेष रूप से फलदार है। इसका स्वाद अच्छी ताजगी और स्वाद के साथ सुखद रूप से चिह्नित है, जो शराब की मुलायमता और गर्मी के साथ परिपूर्ण संतुलन में है; इसकी अच्छी स्थायीता और बड़ी सामंजस्य है। विशेषताएँ: श्रेणी: आईजीटी (सालिना) अल्कोहल: 13% अंगूर की किस्में: इन्जोलिया, कैटारातो और ग्रिल्लो फसल: सितंबर के पहले और बीच के दौरान विनिफिकेशन: अंगूर का प्री-कूलिंग और तुरंत केलेश के साथ हल्का संपर्क और नियंत्रित तापमान पर किण्वन परिपक्वता: स्टील और बैरिक टैंकों में परिपक्वता: बोतल में 6 महीने संगत: समुद्री गुनगुन और सार्डीन के साथ स्पेगेटी के साथ आदर्श। हौनेर: 1968 से इतिहास कार्लो हौनेर, बोहेमियन मूल के ब्रेस्कियानो, एओलियन में बस गए थे, जो अपनी नामधारी कृषि कंपनी के संस्थापक थे। युवा अवस्था में वह एक चित्रकार थे और, बाईस से पहले, ने वेनिस बिएनाले में प्रदर्शनी की। परिपक्वता के वर्षों में उन्होंने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर एक डिजाइनर के रूप में महत्वपूर्ण सफलता प्राप्त की। वाइन की दुनिया के प्रति उनकी रुचि एक समृद्ध और रुचियों से भरी जीवन की अंतिम चुनौती मानी जा सकती है। एओलियंस में पहली बार 1963 में पहुंचे, जब पर्यटन ने पहले शर्मीले प्रारंभों का खतरा उठाया। कुछ गर्मियों की छुट्टियों के बाद (हर साल और अधिक विस्तारित), सत्तर में वह सालिना चले गए। हमेशा बेचैन और जिज्ञासु, वह मालवेसिया की खेती के प्रति आकर्षित हुए, वह अंगूर जिसे स्थानीय किसान सितंबर के मध्य में काटते हैं और दो हफ्तों के लिए धूप में सुखाते हैं। पारंपरिक तरीके के अनुसार, दिन में अंगूर को खुले में ग्रेटीच पर रखा जाता है और सूर्यास्त पर वापस लिया जाता है। हौनेर ने इस प्रकार स्थानीय विनिफिकेशन तकनीकों का अध्ययन किया और प्राचीन और आधुनिक ग्रंथों के साथ उन्हें एकीकृत किया। जब उन्होंने यह निर्धारित किया कि अधिगृहीत ज्ञान और उनकी रचनात्मकता एक बार ऐसे मशहूर वाइन में योगदान दे सकती है, जिसे