विनो यांकुरा हमारा विनो यांकुरा हल्के पीले रंग का है जिसमें हरे रंग के प्रतिबिंब हैं। नासिब में, आडू के फल की सुगंध है, जीवंत नमकीन की यादों के साथ, सूरज और समुद्र की सुगंध, खनिज ताजगी, और अजवाइन और सैल्विया के वनस्पति नोट्स। अंत में, फिर से फल जैसे कि कीवी, तरबूज और बाम अंत में संकेत। मुँह में, यह बारीकी से अम्लीय है, मधुर, शहद की नोटों के साथ जो नमकीन रस में भिगोया गया है और जैतून के तेल की तुलनात्मक मिठास के साथ। एक तरल और कारमेल जैसे फिनिश के साथ, हमेशा थोड़ा नमकीन आधार होता है, लंबाई और स्थिरता जो चखने के आनंद को बढ़ाती हैं, उस जीर्ण/नमकीन और फलदार स्वाद को छोड़कर। फॉर्मेट: 6 बोतलें 0.75 लीटर की विशेषताएँ: श्रेणी: IGP टेरे सिसिलियाने अल्क: 13% विटिग्नो: माल्वासिया डेल्ले लिपारी सेक्का 90%, इन्जोलिया 10% वेंडेमिया: अगस्त के अंत में विनिफिकेशन: तात्कालिक स्राव परिपक्वता: स्टेनलेस स्टील टैंकों में अफिनामेंटो: 3 महीने की बोतल में अभिनव: पास्ता विथ ले सर्दे, भूमि और समुद्र के ब्रुशेट्स, नरम ताजे पनीर, कच्चा मछली। हौनर: द स्टोरी 1968 से, कार्लो हौनर, बोहेमियन मूल के ब्रेस्कियन जो ईओलियन द्वीपों में स्थानांतरित हुए, ने अपनी नाम की कृषि कंपनी की स्थापना की। युवा थे, पेंटिंग के लिए प्रसिद्ध हुए और बीनेल ला वेनिश में प्रदर्शनी की। परिपक्वता के वर्षों में, उन्होंने डिजाइन के क्षेत्र में महत्वपूर्ण सफलता हासिल की। वाइन के प्रति उनके प्रेम को एक तेज जीवन की अंतिम चुनौती के रूप में देखा जा सकता है। उन्होंने पहले बार 1963 में ईओलियन द्वीपों में आने का प्रयास किया, जब पर्यटन अपने पहले संकोची प्रकट होते थे। कुछ गर्मियों की छुट्टियों के बाद, 1970 के दशक में वे सालिना में स्थानांतरित हो गए। हमेशा असंतोषजनक और जिज्ञासु, वह माल्वासिया की खेती में आकर्षित होते हैं, उस अंगूर जो स्थानीय किसान मध्य सितंबर में कटाई करते हैं और इसे दो सप्ताह के लिए सूरज में सूखाते हैं। पारंपरिक तरीके के अनुसार, दिन में अंगूर को ग्रेट्रिक्स में बाहर रखा जाता है और सूर्यास्त पर पुनः लिया जाता है। हौनर इस प्रकार स्थानीय विनिफिकेशन तकनीकों को सीखते हैं और उन्हें प्राचीन और आधुनिक पाठों के अध्ययन के साथ जोड़ते हैं। जब वह तय करते हैं कि अर्जित ज्ञान और उनकी रचनात्मकता एक वाइन में योगदान कर सकते हैं जो पहले “देवताओं का निएक्त्रे” के रूप में प्रसिद्ध था, वह समय के साथ अव्यवस्थित क्षेत्रों की खोज करते हैं जो मजबूत प्रवासन के कारण बंजर रह गए थे, जिसने हजारों ईओलियन लोगों को ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका भेजा। वह लगभग एक बीस हेक्टेयर भूमि इकट्ठा करने में सफल होते हैं, जिसे वह साफ करते हैं, प्राचीन बुनाई की स्थिति में वापस लाते हैं और अंगूर के बागों की तरह जीते हैं। कुछ नवाचार पेश करते हैं: वे अंगूर को बेल पर सूखाते हैं और किण्वन के दौरान ठंड के तकनीकों का प्रयोग करते हैं। छोटी क्रांतियाँ जो विशेषज्ञों को जनता में ले जाती हैं, पहले इटली में और फिर फ्रांस, अमेरिका, ग्रेट ब्रिटेन, जापान और अन्य देशों में। हौनर का नया वाइनरी 1980 के दशक में लिंगुआ में, सुंदर सैंटा मरीना सालिना के हिस्से में है। यह ईओलियन शैली में निर्मित है, आधुनिक रेफ्रिजरेशन प्रणाली और स्टेनलेस स्टील के बैरल हैं जो यौगिक के लिए लकड़ी के बैरल के साथ होते हैं, कुल क्षमता 1,200 हेक्टोलिटर है। नव-वाइनरी का उद्घाटन उन दिनों के साथ मेल खाता है जब फिर से उभरती हुई माल्वासिया आलोचकों, पत्रकारों, टेलीविज़न क्रू, वाइनमेकर्स, उत्पादकों और उच्च गुणवत्ता वाले वाइन के शौकीनों के बीच बढ़ती रुचि उत्पन्न करती है। वाइनरी और “कार्लो हौनर” के व्यक्ति के दौरे अब और भी अधिक होने लगे हैं और दुनिया में वंश बताते हैं। और उसी समय, यह माल्वासिया जोड़ती है, सालिना बियान्को, सालिना रोसो (मध्यम डिग्री की ताल वाइन) और एंटोनेलो, एक उत्पाद जो बैरिक में परिपक्व होता है। कार्लो हौनर की मृत्यु के बाद, फरवरी 1996 में, कंपनी को उनके बेटे कार्लो जूनियर द्वारा ऊर्जा के साथ चलाया जाता है, उनकी पत्नी क्रिस्टिना और उनके बेटे और मिचले की अनमोल सहयोग से। आज माल्वासिया का उत्पादन लगभग 50,000 बोतलें होती हैं, दो संस्करणों में, प्राकृतिक और पासिता। कंपनी कैपर भी उत्पन्न करती है, वह स्वादिष्ट फूल की कलियां, जिन्हें इस शानदार कंपनी के निर्माता ने पहले “सालिना के कैपर” के रूप में लेबल किया। कैपर और वाइन के लेबल पर, हम उन आकारों और रंगों को पाते हैं जिन्हें उनके निर्माता ने बहुत प्यार किया: ईओलियन आर्किटेक्चर, सालिना की वनस्पति के रंग, चाँद और सुबह के लाल और नारंगी रंग, ज्वालामुखी का काला, समुद्र का नीला। ये उनके चित्र के पुनरुत्पादन हैं। हमारी वेबसाइट www.emporiosicilia.it पर हमारी विनो यांकुरा खरीदें, सीधे आपके घर पर कुछ क्लिक में!
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विनो यांकुरा हमारा विनो यांकुरा हल्के पीले रंग का है जिसमें हरे रंग के प्रतिबिंब हैं। नासिब में, आडू के फल की सुगंध है, जीवंत नमकीन की यादों के साथ, सूरज और समुद्र की सुगंध, खनिज ताजगी, और अजवाइन और सैल्विया के वनस्पति नोट्स। अंत में, फिर से फल जैसे कि कीवी, तरबूज और बाम अंत में संकेत। मुँह में, यह बारीकी से अम्लीय है, मधुर, शहद की नोटों के साथ जो नमकीन रस में भिगोया गया है और जैतून के तेल की तुलनात्मक मिठास के साथ। एक तरल और कारमेल जैसे फिनिश के साथ, हमेशा थोड़ा नमकीन आधार होता है, लंबाई और स्थिरता जो चखने के आनंद को बढ़ाती हैं, उस जीर्ण/नमकीन और फलदार स्वाद को छोड़कर। फॉर्मेट: 6 बोतलें 0.75 लीटर की विशेषताएँ: श्रेणी: IGP टेरे सिसिलियाने अल्क: 13% विटिग्नो: माल्वासिया डेल्ले लिपारी सेक्का 90%, इन्जोलिया 10% वेंडेमिया: अगस्त के अंत में विनिफिकेशन: तात्कालिक स्राव परिपक्वता: स्टेनलेस स्टील टैंकों में अफिनामेंटो: 3 महीने की बोतल में अभिनव: पास्ता विथ ले सर्दे, भूमि और समुद्र के ब्रुशेट्स, नरम ताजे पनीर, कच्चा मछली। हौनर: द स्टोरी 1968 से, कार्लो हौनर, बोहेमियन मूल के ब्रेस्कियन जो ईओलियन द्वीपों में स्थानांतरित हुए, ने अपनी नाम की कृषि कंपनी की स्थापना की। युवा थे, पेंटिंग के लिए प्रसिद्ध हुए और बीनेल ला वेनिश में प्रदर्शनी की। परिपक्वता के वर्षों में, उन्होंने डिजाइन के क्षेत्र में महत्वपूर्ण सफलता हासिल की। वाइन के प्रति उनके प्रेम को एक तेज जीवन की अंतिम चुनौती के रूप में देखा जा सकता है। उन्होंने पहले बार 1963 में ईओलियन द्वीपों में आने का प्रयास किया, जब पर्यटन अपने पहले संकोची प्रकट होते थे। कुछ गर्मियों की छुट्टियों के बाद, 1970 के दशक में वे सालिना में स्थानांतरित हो गए। हमेशा असंतोषजनक और जिज्ञासु, वह माल्वासिया की खेती में आकर्षित होते हैं, उस अंगूर जो स्थानीय किसान मध्य सितंबर में कटाई करते हैं और इसे दो सप्ताह के लिए सूरज में सूखाते हैं। पारंपरिक तरीके के अनुसार, दिन में अंगूर को ग्रेट्रिक्स में बाहर रखा जाता है और सूर्यास्त पर पुनः लिया जाता है। हौनर इस प्रकार स्थानीय विनिफिकेशन तकनीकों को सीखते हैं और उन्हें प्राचीन और आधुनिक पाठों के अध्ययन के साथ जोड़ते हैं। जब वह तय करते हैं कि अर्जित ज्ञान और उनकी रचनात्मकता एक वाइन में योगदान कर सकते हैं जो पहले “देवताओं का निएक्त्रे” के रूप में प्रसिद्ध था, वह समय के साथ अव्यवस्थित क्षेत्रों की खोज करते हैं जो मजबूत प्रवासन के कारण बंजर रह गए थे, जिसने हजारों ईओलियन लोगों को ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका भेजा। वह लगभग एक बीस हेक्टेयर भूमि इकट्ठा करने में सफल होते हैं, जिसे वह साफ करते हैं, प्राचीन बुनाई की स्थिति में वापस लाते हैं और अंगूर के बागों की तरह जीते हैं। कुछ नवाचार पेश करते हैं: वे अंगूर को बेल पर सूखाते हैं और किण्वन के दौरान ठंड के तकनीकों का प्रयोग करते हैं। छोटी क्रांतियाँ जो विशेषज्ञों को जनता में ले जाती हैं, पहले इटली में और फिर फ्रांस, अमेरिका, ग्रेट ब्रिटेन, जापान और अन्य देशों में। हौनर का नया वाइनरी 1980 के दशक में लिंगुआ में, सुंदर सैंटा मरीना सालिना के हिस्से में है। यह ईओलियन शैली में निर्मित है, आधुनिक रेफ्रिजरेशन प्रणाली और स्टेनलेस स्टील के बैरल हैं जो यौगिक के लिए लकड़ी के बैरल के साथ होते हैं, कुल क्षमता 1,200 हेक्टोलिटर है। नव-वाइनरी का उद्घाटन उन दिनों के साथ मेल खाता है जब फिर से उभरती हुई माल्वासिया आलोचकों, पत्रकारों, टेलीविज़न क्रू, वाइनमेकर्स, उत्पादकों और उच्च गुणवत्ता वाले वाइन के शौकीनों के बीच बढ़ती रुचि उत्पन्न करती है। वाइनरी और “कार्लो हौनर” के व्यक्ति के दौरे अब और भी अधिक होने लगे हैं और दुनिया में वंश बताते हैं। और उसी समय, यह माल्वासिया जोड़ती है, सालिना बियान्को, सालिना रोसो (मध्यम डिग्री की ताल वाइन) और एंटोनेलो, एक उत्पाद जो बैरिक में परिपक्व होता है। कार्लो हौनर की मृत्यु के बाद, फरवरी 1996 में, कंपनी को उनके बेटे कार्लो जूनियर द्वारा ऊर्जा के साथ चलाया जाता है, उनकी पत्नी क्रिस्टिना और उनके बेटे और मिचले की अनमोल सहयोग से। आज माल्वासिया का उत्पादन लगभग 50,000 बोतलें होती हैं, दो संस्करणों में, प्राकृतिक और पासिता। कंपनी कैपर भी उत्पन्न करती है, वह स्वादिष्ट फूल की कलियां, जिन्हें इस शानदार कंपनी के निर्माता ने पहले “सालिना के कैपर” के रूप में लेबल किया। कैपर और वाइन के लेबल पर, हम उन आकारों और रंगों को पाते हैं जिन्हें उनके निर्माता ने बहुत प्यार किया: ईओलियन आर्किटेक्चर, सालिना की वनस्पति के रंग, चाँद और सुबह के लाल और नारंगी रंग, ज्वालामुखी का काला, समुद्र का नीला। ये उनके चित्र के पुनरुत्पादन हैं। हमारी वेबसाइट www.emporiosicilia.it पर हमारी विनो यांकुरा खरीदें, सीधे आपके घर पर कुछ क्लिक में!
