Tradition वाइन का निर्माण पारंपरिक तरीके से क्लासिक विधि के अनुसार किया जाता है। अंगूरों का कोमल दबाव, नियंत्रित तापमान पर स्टील में किण्वन। किण्वन के बाद वाइन को batonnage की प्रक्रिया के माध्यम से यीस्ट के संपर्क में रखा जाता है। यीस्ट के साथ 30-36 महीनों तक परिपक्वता। रंग हल्का सुनहरा-पीला है, हल्के पुआल जैसे प्रतिबिंबों और चाँदी-सी आभा के साथ, बहुत महीन और स्थायी पेरलाज। नाक में आड़ू, अंजीर, रेनेट सेब, बादाम, लिंडन, साथ में संतरे, नींबू की जैम, नाशपाती, शहद और cassis के संकेत महसूस होते हैं। मुंह में यह ताज़ा है और क्रीमी फिज़ के साथ, कुरकुरा फल और सुंदर खनिजीयता, चूना-पत्थर जैसे संकेत और अंत में सैवोरीपन। मिश्रित एंटीपास्टी, विशेषकर मछली, मछली के प्रथम व्यंजन, सुशी और साशिमी, तली हुई मछली या मछली टार्टार के साथ अनुशंसित संयोजन। अनुशंसित तापमान: 8-10° C
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Tradition वाइन का निर्माण पारंपरिक तरीके से क्लासिक विधि के अनुसार किया जाता है। अंगूरों का कोमल दबाव, नियंत्रित तापमान पर स्टील में किण्वन। किण्वन के बाद वाइन को batonnage की प्रक्रिया के माध्यम से यीस्ट के संपर्क में रखा जाता है। यीस्ट के साथ 30-36 महीनों तक परिपक्वता। रंग हल्का सुनहरा-पीला है, हल्के पुआल जैसे प्रतिबिंबों और चाँदी-सी आभा के साथ, बहुत महीन और स्थायी पेरलाज। नाक में आड़ू, अंजीर, रेनेट सेब, बादाम, लिंडन, साथ में संतरे, नींबू की जैम, नाशपाती, शहद और cassis के संकेत महसूस होते हैं। मुंह में यह ताज़ा है और क्रीमी फिज़ के साथ, कुरकुरा फल और सुंदर खनिजीयता, चूना-पत्थर जैसे संकेत और अंत में सैवोरीपन। मिश्रित एंटीपास्टी, विशेषकर मछली, मछली के प्रथम व्यंजन, सुशी और साशिमी, तली हुई मछली या मछली टार्टार के साथ अनुशंसित संयोजन। अनुशंसित तापमान: 8-10° C
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