विनीकरण पारंपरिक तरीके से क्लासिक विधि के अनुसार किया जाता है, बोतल में पुनः किण्वन के साथ, विभिन्न क्यूवों के संयोजन के बाद, जिनमें से एक भाग पिछले दो वर्षों के भंडार से बना होता है। यीस्ट पर परिपक्वता लगभग 25 महीने। रंग हल्का भूसा-पीला है, महीन, भरपूर और स्थायी पेरलाज के साथ। नाक में सफेद फूलों और पीले गूदे वाले फलों की नाज़ुक सुगंधें मिलती हैं, जिनके साथ पेस्ट्री की सुखद नोट्स और हल्की घास जैसी सुगंध होती है। मुंह में यह सुखद, स्वच्छ और जीवंत है, जिसमें सामंजस्यपूर्ण खनिज संरचना और विदेशी फलों की झलकें हैं। सुझाया गया संगत: मछली के एंट्री, समुद्री भोजन वाले रिसोट्टो, मछली की टार्टार, भाप में पकी मछली और क्रस्टेशियन। सुझाया गया तापमान: 10-12° C.
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विनीकरण पारंपरिक तरीके से क्लासिक विधि के अनुसार किया जाता है, बोतल में पुनः किण्वन के साथ, विभिन्न क्यूवों के संयोजन के बाद, जिनमें से एक भाग पिछले दो वर्षों के भंडार से बना होता है। यीस्ट पर परिपक्वता लगभग 25 महीने। रंग हल्का भूसा-पीला है, महीन, भरपूर और स्थायी पेरलाज के साथ। नाक में सफेद फूलों और पीले गूदे वाले फलों की नाज़ुक सुगंधें मिलती हैं, जिनके साथ पेस्ट्री की सुखद नोट्स और हल्की घास जैसी सुगंध होती है। मुंह में यह सुखद, स्वच्छ और जीवंत है, जिसमें सामंजस्यपूर्ण खनिज संरचना और विदेशी फलों की झलकें हैं। सुझाया गया संगत: मछली के एंट्री, समुद्री भोजन वाले रिसोट्टो, मछली की टार्टार, भाप में पकी मछली और क्रस्टेशियन। सुझाया गया तापमान: 10-12° C.
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