नेब्बियोलो द'अल्बा DOC। 100% नेब्बियोलो, नेब्बियोलो द'अल्बा, 14,5°. स्वरूप: 0,75 L. उत्पादन क्षेत्र: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia. वाइननिर्माण पारंपरिक तरीके से किया जाता है, लकड़ी के टैंकों में लगभग 12 दिनों तक कैप्पेलो एमेर्ज़ो मैसेरेशन, बार-बार रिमोंताज के साथ। स्टील बैरल में लगभग 4 महीनों तक परिपक्वता, फिर स्लावोनिया ओक की बैरल में, गर्मियों की अवधि में बोतलबंदी, फिर बोतल में क्षैतिज रूप से लगभग 6 महीनों तक। रंग युवावस्था में रूबी लाल होता है, समय के साथ यह ग्रेने रंग के शेड लेता है, जब तक कि नाजुक नारंगी झलकें न आ जाएँ। नाक में यह व्यापक और सुखद है, रसभरी और जैम जैसे फलों के संकेतों के साथ सुगंधित। समय के साथ यह रोचक मसालेदार संकेत प्राप्त करता है। मुँह में यह गोल है, सुरुचिपूर्ण टैनिन के साथ, लाल फल, आलूबुखारा, ब्लैकबेरी, मसालेदार नोटों और तंबाकू का संतुलन। लंबे और स्थायी फिनिश के साथ सुसंगत। मांस के पहले व्यंजन या रिसोट्टो, लाल मांस, रोस्ट, ग्रिल्ड, ब्रेज़्ड, शिकार, अच्छी तरह पके हुए चीज़ और सफेद ट्रफल के साथ सुझाया गया संगत। शहद-सा चीज़ फोंड्यू के साथ भी उत्तम, विशेषकर यदि सफेद ट्रफल से समृद्ध हो। सुझाया गया तापमान: 16-18° C.
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नेब्बियोलो द'अल्बा DOC। 100% नेब्बियोलो, नेब्बियोलो द'अल्बा, 14,5°. स्वरूप: 0,75 L. उत्पादन क्षेत्र: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia. वाइननिर्माण पारंपरिक तरीके से किया जाता है, लकड़ी के टैंकों में लगभग 12 दिनों तक कैप्पेलो एमेर्ज़ो मैसेरेशन, बार-बार रिमोंताज के साथ। स्टील बैरल में लगभग 4 महीनों तक परिपक्वता, फिर स्लावोनिया ओक की बैरल में, गर्मियों की अवधि में बोतलबंदी, फिर बोतल में क्षैतिज रूप से लगभग 6 महीनों तक। रंग युवावस्था में रूबी लाल होता है, समय के साथ यह ग्रेने रंग के शेड लेता है, जब तक कि नाजुक नारंगी झलकें न आ जाएँ। नाक में यह व्यापक और सुखद है, रसभरी और जैम जैसे फलों के संकेतों के साथ सुगंधित। समय के साथ यह रोचक मसालेदार संकेत प्राप्त करता है। मुँह में यह गोल है, सुरुचिपूर्ण टैनिन के साथ, लाल फल, आलूबुखारा, ब्लैकबेरी, मसालेदार नोटों और तंबाकू का संतुलन। लंबे और स्थायी फिनिश के साथ सुसंगत। मांस के पहले व्यंजन या रिसोट्टो, लाल मांस, रोस्ट, ग्रिल्ड, ब्रेज़्ड, शिकार, अच्छी तरह पके हुए चीज़ और सफेद ट्रफल के साथ सुझाया गया संगत। शहद-सा चीज़ फोंड्यू के साथ भी उत्तम, विशेषकर यदि सफेद ट्रफल से समृद्ध हो। सुझाया गया तापमान: 16-18° C.
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