विनिफिकेशन पारंपरिक तरीके से किया जाता है, चयनित यीस्ट के साथ नियंत्रित तापमान पर स्टेनलेस-स्टील पात्रों में किण्वन। कुछ महीनों तक स्टील में परिपक्वता. रंग चमकीला पुआल-पीला है, हरे-पीले प्रतिबिंबों के साथ। नाक में सफेद फूलों, जैस्मिन और एल्डरफ्लावर की सुगंध, खट्टे नोट्स, नींबू, मैंडरिन और फल-संबंधी स्वर, सफेद आड़ू, केला और पीला खरबूजा, तथा औषधीय जड़ी-बूटियों, सेज और पुदीना की कोमल झलकें मिलती हैं. मुंह में यह सुखद रूप से कुरकुरा है, संरचना हल्की है, ताज़गी देने वाली अम्लता जो लंबे नमकीन-नोट वाले अंत तक ले जाती है। सुझावित संगत: मांस के पहले कोर्स या रिसोट्टो, सफेद मांस, क्रस्टेशियन, मोलस्क, समुद्री भोजन और कच्ची मछली, ताज़े पनीर। सुझाया गया तापमान: 10-12°C।

विनिफिकेशन पारंपरिक तरीके से किया जाता है, चयनित यीस्ट के साथ नियंत्रित तापमान पर स्टेनलेस-स्टील पात्रों में किण्वन। कुछ महीनों तक स्टील में परिपक्वता. रंग चमकीला पुआल-पीला है, हरे-पीले प्रतिबिंबों के साथ। नाक में सफेद फूलों, जैस्मिन और एल्डरफ्लावर की सुगंध, खट्टे नोट्स, नींबू, मैंडरिन और फल-संबंधी स्वर, सफेद आड़ू, केला और पीला खरबूजा, तथा औषधीय जड़ी-बूटियों, सेज और पुदीना की कोमल झलकें मिलती हैं. मुंह में यह सुखद रूप से कुरकुरा है, संरचना हल्की है, ताज़गी देने वाली अम्लता जो लंबे नमकीन-नोट वाले अंत तक ले जाती है। सुझावित संगत: मांस के पहले कोर्स या रिसोट्टो, सफेद मांस, क्रस्टेशियन, मोलस्क, समुद्री भोजन और कच्ची मछली, ताज़े पनीर। सुझाया गया तापमान: 10-12°C।
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