Collio DOC, 100% Ribolla Gialla, Caterina, 13°. विनिफिकेशन पारंपरिक तरीके से किया जाता है, सितंबर के पहले दस दिनों में कटाई, किण्वन और परिपक्वता स्टेनलेस-स्टील टैंकों में. कुछ महीनों की परिपक्वता, फिर बोतल में। नाम Caterina के सम्मान में है, जो Luciano, Gianfranco और Loris Fantinel की माता थीं। एक महान महिला की शक्ति और संयम के लिए. रंग चमकीला पुआल-पीला है। नाक में नाज़ुक लेकिन तीव्र बुक़े पीले फूलों और सेब की विशिष्ट झलक, तथा मनमोहक खट्टे-सुगंधी अहसास देता है। मुंह में यह जीवंत है, चुटीली अम्लता और स्पष्ट खनिजता के साथ, जो क्षेत्र की विशिष्टता को उजागर करती है. सुझावित संगत: मिश्रित ऐपेटाइज़र, विशेषकर मछली वाले, मछली के पहले कोर्स, sushi और sashimi, मछली की तली हुई चीज़ें या सफेद मांस। सुझाया गया तापमान: 10-12°C।
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Collio DOC, 100% Ribolla Gialla, Caterina, 13°. विनिफिकेशन पारंपरिक तरीके से किया जाता है, सितंबर के पहले दस दिनों में कटाई, किण्वन और परिपक्वता स्टेनलेस-स्टील टैंकों में. कुछ महीनों की परिपक्वता, फिर बोतल में। नाम Caterina के सम्मान में है, जो Luciano, Gianfranco और Loris Fantinel की माता थीं। एक महान महिला की शक्ति और संयम के लिए. रंग चमकीला पुआल-पीला है। नाक में नाज़ुक लेकिन तीव्र बुक़े पीले फूलों और सेब की विशिष्ट झलक, तथा मनमोहक खट्टे-सुगंधी अहसास देता है। मुंह में यह जीवंत है, चुटीली अम्लता और स्पष्ट खनिजता के साथ, जो क्षेत्र की विशिष्टता को उजागर करती है. सुझावित संगत: मिश्रित ऐपेटाइज़र, विशेषकर मछली वाले, मछली के पहले कोर्स, sushi और sashimi, मछली की तली हुई चीज़ें या सफेद मांस। सुझाया गया तापमान: 10-12°C।
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