नामीकरण: कोल्ली टॉर्टोनेसी तिमोरोसो डीओसी विटिग्नो: 100% तिमोरोसो नाम: डेरथोना अल्कोहल: १३° फॉर्मेटो: ०.७५एल उत्पादन क्षेत्र: मोंटेमार्ज़िनो और मोंटेज़ियोक, पिएमोंट, इटली यदि वर्ष का उल्लेख नहीं किया गया है, तो सबसे हालिया उपलब्ध साल प्रदान किया जाएगा। विवरण: विनिफ़िकेशन पारंपरिक तरीके से किया जाता है, दारस्पुरता और नरम दबाव, नियंत्रित तापमान पर छोटे धातु टैंकों में शराब उत्पादन। इसे लगभग 8 महीने तक इसके प्रमुख खमीर पर आराम करने दिया जाता है, फिर इसे छानकर बोतल में डाल दिया जाता है, जहाँ यह और 3 महीनों तक परिपक्व होता है। इसका रंग सुनहरा पीला है। नकली में अकासिया और संतरे के फूलों की सुगंध और हल्की हाइड्रोकार्बन की बातें हैं। मुंह में यह ताजगी, स्वादिष्ट और उदार है, एक साफ और स्थायी समापन के साथ। सुझाए गए संयोजन: विभिन्न मछली एंटीपस्ती के साथ, मछली के पहले पकवान, मछली और क्रस्टेशियन, मछली या मछली की टारटार की तली हुई चीज़ें, बेकलाउ और आलू का सलाद। सुझाई गई तापमान: 10-12° C.