उत्पादन विधि: परिरक्षकों या रासायनिक योजकों के बिना, तापीय परिपक्वता प्रक्रिया द्वारा निर्मित। यह प्रक्रिया पूरी तरह प्राकृतिक है और लगभग 1 महीने तक तापमान और आर्द्रता नियंत्रित वातावरण में, 50°C से 80°C के बीच के तापमान पर होती है। यह उत्पादन तकनीक लहसुन के प्राकृतिक गुणों को काफी बढ़ाती है, उसका रंग, स्वाद और बनावट बदल देती है। यह इसे अत्यंत सुपाच्य भी बनाती है, क्योंकि काले लहसुन में ताज़े लहसुन का विशिष्ट तीखा स्वाद नहीं होता, क्योंकि इसमें एलिसिन की मात्रा कम होती है, जो एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों में परिवर्तित हो गई है, जिससे परिपक्वता प्रक्रिया के दौरान उत्पाद को एक अनूठा, बाल्समिक और उमामी स्वाद मिलता है। ऑर्गेनोलेप्टिक गुण: काला रंग, सुखद गंध, बाल्समिक स्वाद, मुलेठी, उमामी और धुएँदार। भंडारण: गर्मी के स्रोतों से दूर सूखी जगह। वजन: 35 ग्राम। शेल्फ लाइफ: पैकेजिंग की तारीख से 18 महीने।
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उत्पादन विधि: परिरक्षकों या रासायनिक योजकों के बिना, तापीय परिपक्वता प्रक्रिया द्वारा निर्मित। यह प्रक्रिया पूरी तरह प्राकृतिक है और लगभग 1 महीने तक तापमान और आर्द्रता नियंत्रित वातावरण में, 50°C से 80°C के बीच के तापमान पर होती है। यह उत्पादन तकनीक लहसुन के प्राकृतिक गुणों को काफी बढ़ाती है, उसका रंग, स्वाद और बनावट बदल देती है। यह इसे अत्यंत सुपाच्य भी बनाती है, क्योंकि काले लहसुन में ताज़े लहसुन का विशिष्ट तीखा स्वाद नहीं होता, क्योंकि इसमें एलिसिन की मात्रा कम होती है, जो एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों में परिवर्तित हो गई है, जिससे परिपक्वता प्रक्रिया के दौरान उत्पाद को एक अनूठा, बाल्समिक और उमामी स्वाद मिलता है। ऑर्गेनोलेप्टिक गुण: काला रंग, सुखद गंध, बाल्समिक स्वाद, मुलेठी, उमामी और धुएँदार। भंडारण: गर्मी के स्रोतों से दूर सूखी जगह। वजन: 35 ग्राम। शेल्फ लाइफ: पैकेजिंग की तारीख से 18 महीने।
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