chāndīn HENRY DE VAUGENCY TRADITION GRAND CRU BLANC DE BLANCS - 0.75 L

कृषि: एक 7.32 हेक्टेयर में बाग़, जो ओगर गाँव में स्थित है, के लिए अंगूर का उत्पादन किया जाता है जो केवल चाँदीन ग्रैंड क्रू के लिए हैं: 100% ओगर मोनो-क्रू, 100% मोनो-वैरिएटल, चाँदीन। यहाँ जिप्सम इस क्षेत्र को हावी करता है और चाँदीन की गुणवत्ता को अधिकतम स्तरों पर अनुकूलित और व्यक्त करने के लिए मुख्य कारकों में से एक है। HVE (हौट वैलर एन्वायरनमेंटल) प्रमाणन के निकट, 2022 के अंत तक, फसलें पूरी तरह से हाथ से की जाती हैं, और अंगूर पारंपरिक ओक की कोक्वार्ड प्रेस का उपयोग करते हुए दबाए जाते हैं। अधिकांश क्यूवी को पारंपरिक "à la Volée" प्रणाली के साथ निकाला गया है। वाइनरी में: 2016, 2017 और 2019 की तीन फसल वाइन बनाने; पूरी तरह से किए गए मालोलैक्टिक परिवर्तन और खमीर पर 36 महीने की उपस्थिति। विशेषताएँ: चमकदार और स्पष्ट पीले रंग की, एक सुंदर और ताज़ा फिज़ के साथ, नाक पर यह पीले फलों और साइट्रस के अरोमा के साथ प्रस्तुत होता है। तालू पर यह तात्कालिक, बड़ा संतुलित, जीवंत और लगातार है: "एक ब्लांक डी ब्लांक टाइपिक"। जोड़ने के लिए: यह ऐपेरिटिफ के रूप में आदर्श है, समुद्री कच्चे सलाद और ताज़ा चीज़ों के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है।