Champagne Viellard-Millot एक पारिवारिक कंपनी है, जो 6वीं पीढ़ी में है, और इसकी दाखबेलें Ambonnay गांव के बिलकुल पास स्थित हैं। इसकी संपत्तियाँ 2,23 हेक्टेयर में फैली हैं, जो 9 प्लॉटों से बनी हैं, और इन्हें विवेकपूर्ण अंगूर-खेती की पद्धतियों के साथ तथा कीटनाशकों के बिना संभाला जाता है। वाइननिर्माण और स्पार्कलिंग वाइन का निर्माण Centre Vinicole d’Ambonnay में किया जाता है, और तैयार की गई सभी क्यूवे Grand Cru नाम से चिह्नित होती हैं। हाथ से कटाई, 100% पहली प्रेसिंग के रस का उपयोग (क्यूवे); आधार वर्ष (2016; 50%) और रिज़र्व वाइन (3 वर्षों) दोनों के लिए स्टील में वाइननिर्माण और परिपक्वन, बोतल में भरने से पहले। मालोलैक्टिक परिवर्तन किया गया है और बोतल में तलछट पर कम-से-कम 48 महीनों तक रखा गया है। गहरा सुनहरा पीला रंग, बारीक और कोमल फिज़ के साथ। नाक में लिकोरिस और काई की तुरंत अनुभूति, साथ में बाल्समिक, चीड़ और रेज़िन के नोट्स। स्वाद में प्रवेश भरपूर और गोल है, तीव्रता से भरपूर एक पिनो नुआर, सुरुचिपूर्ण, मांसल और मसालेदार, और अंत में सिरप में रखी चेरी के स्वाद के साथ अच्छी नमकीनता। यह एक स्पष्ट रूप से गैस्ट्रोनॉमिक शैम्पेन है, जो बत्तख के स्तन, शिकार के मांस या एक पारंपरिक quiche lorraine के साथ उत्कृष्ट है। चेरी टार्ट के साथ विपरीत शैली का संयोजन भी आज़माया जा सकता है। परोसने का तापमान: 10 °C.

Champagne Viellard-Millot एक पारिवारिक कंपनी है, जो 6वीं पीढ़ी में है, और इसकी दाखबेलें Ambonnay गांव के बिलकुल पास स्थित हैं। इसकी संपत्तियाँ 2,23 हेक्टेयर में फैली हैं, जो 9 प्लॉटों से बनी हैं, और इन्हें विवेकपूर्ण अंगूर-खेती की पद्धतियों के साथ तथा कीटनाशकों के बिना संभाला जाता है। वाइननिर्माण और स्पार्कलिंग वाइन का निर्माण Centre Vinicole d’Ambonnay में किया जाता है, और तैयार की गई सभी क्यूवे Grand Cru नाम से चिह्नित होती हैं। हाथ से कटाई, 100% पहली प्रेसिंग के रस का उपयोग (क्यूवे); आधार वर्ष (2016; 50%) और रिज़र्व वाइन (3 वर्षों) दोनों के लिए स्टील में वाइननिर्माण और परिपक्वन, बोतल में भरने से पहले। मालोलैक्टिक परिवर्तन किया गया है और बोतल में तलछट पर कम-से-कम 48 महीनों तक रखा गया है। गहरा सुनहरा पीला रंग, बारीक और कोमल फिज़ के साथ। नाक में लिकोरिस और काई की तुरंत अनुभूति, साथ में बाल्समिक, चीड़ और रेज़िन के नोट्स। स्वाद में प्रवेश भरपूर और गोल है, तीव्रता से भरपूर एक पिनो नुआर, सुरुचिपूर्ण, मांसल और मसालेदार, और अंत में सिरप में रखी चेरी के स्वाद के साथ अच्छी नमकीनता। यह एक स्पष्ट रूप से गैस्ट्रोनॉमिक शैम्पेन है, जो बत्तख के स्तन, शिकार के मांस या एक पारंपरिक quiche lorraine के साथ उत्कृष्ट है। चेरी टार्ट के साथ विपरीत शैली का संयोजन भी आज़माया जा सकता है। परोसने का तापमान: 10 °C.
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