खेती: 7,32 हेक्टेयर की दाखबारी क्षेत्र में, जो सभी Oger गाँव में स्थित हैं, केवल ग्रां क्रू शैम्पेन बनाने के लिए अंगूर उगाए जाते हैं: 100% Oger मोनो-क्रू, 100% एकल-प्रजाति, शारदोने। यहाँ चॉक मिट्टी terroir पर हावी है और यही शारदोने की गुणवत्ता को सर्वोच्च स्तर पर अनुकूलित और व्यक्त करने के मुख्य कारकों में से एक है। 2022 के अंत तक HVE (Haute valeur environnementale) प्रमाणन के निकट, कटाई पूरी तरह हाथ से की जाती है, और अंगूरों को पारंपरिक ओक की Cocquard प्रेस से दबाया जाता है। अधिकांश क्यूवेज़ को पारंपरिक “à la Volée” प्रणाली से डिगॉर्ज़ किया जाता है। तहखाने में: 2012, 2013 और 2014 की तीन फसलों का स्टील में विनिफिकेशन; मालोलैक्टिक रूपांतरण पूरी तरह सम्पन्न; और 72 महीनों तक लीस पर रहना। विशेषताएँ: हल्का सुनहरा पीला रंग, सुरुचिपूर्ण झाग के साथ; नाक में पुष्प और फलों की सुगंध के साथ कोमलता। स्वाद में यह सामंजस्यपूर्ण, फलदार और अत्यंत सुखद स्थायित्व वाला है। पेयरिंग: समुद्री भोजन के साथ और पूरे भोजन के दौरान आदर्श।
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खेती: 7,32 हेक्टेयर की दाखबारी क्षेत्र में, जो सभी Oger गाँव में स्थित हैं, केवल ग्रां क्रू शैम्पेन बनाने के लिए अंगूर उगाए जाते हैं: 100% Oger मोनो-क्रू, 100% एकल-प्रजाति, शारदोने। यहाँ चॉक मिट्टी terroir पर हावी है और यही शारदोने की गुणवत्ता को सर्वोच्च स्तर पर अनुकूलित और व्यक्त करने के मुख्य कारकों में से एक है। 2022 के अंत तक HVE (Haute valeur environnementale) प्रमाणन के निकट, कटाई पूरी तरह हाथ से की जाती है, और अंगूरों को पारंपरिक ओक की Cocquard प्रेस से दबाया जाता है। अधिकांश क्यूवेज़ को पारंपरिक “à la Volée” प्रणाली से डिगॉर्ज़ किया जाता है। तहखाने में: 2012, 2013 और 2014 की तीन फसलों का स्टील में विनिफिकेशन; मालोलैक्टिक रूपांतरण पूरी तरह सम्पन्न; और 72 महीनों तक लीस पर रहना। विशेषताएँ: हल्का सुनहरा पीला रंग, सुरुचिपूर्ण झाग के साथ; नाक में पुष्प और फलों की सुगंध के साथ कोमलता। स्वाद में यह सामंजस्यपूर्ण, फलदार और अत्यंत सुखद स्थायित्व वाला है। पेयरिंग: समुद्री भोजन के साथ और पूरे भोजन के दौरान आदर्श।
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