Rotari का Trento Riserva Brut Metodo Classico Rotari Flavio, Trentino में Adige घाटी के सबसे उपयुक्त पहाड़ी क्षेत्रों में स्थित स्वयं के बागानों से आता है। यह शुद्ध Chardonnay अंगूरों से बनाया जाता है, जिन्हें सख्ती से हाथ से तोड़ा और चुना जाता है। पहला किण्वन, जो आंशिक रूप से स्टील और आंशिक रूप से barrique में होता है, के बाद उन्हीं पात्रों में 5 महीने का परिपक्वन और बोतल में पुनः किण्वन द्वारा फोम बनाना होता है, तथा अपनी ही खमीर पर पूरे 5 वर्ष का परिपक्वन होता है। इसका रंग हल्का भूसा-सा है जो सुनहरेपन की ओर झुकता है, और इसका perlage बहुत महीन और लंबे समय तक रहने वाला है। नासिका में यह तीव्र और सुरुचिपूर्ण bouquet के साथ खुलता है, जिसमें खमीर और हेज़लनट की सुगंधें पीले सेब, लाल सेब और नेक्टरिन की varietal सुगंधों के साथ अच्छी तरह घुल-मिल जाती हैं। स्वाद में यह पूर्ण और विस्तृत है, जिसमें पेस्ट्री क्रीम, सफेद चॉकलेट और पके फल के सुरुचिपूर्ण नोट हैं। मछली और क्रस्टेशियन आधारित व्यंजनों के साथ परोसने के लिए आदर्श, यह ताज़े पनीर, सफेद मांस या aperitivo के रूप में भी उत्तम है।
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Rotari का Trento Riserva Brut Metodo Classico Rotari Flavio, Trentino में Adige घाटी के सबसे उपयुक्त पहाड़ी क्षेत्रों में स्थित स्वयं के बागानों से आता है। यह शुद्ध Chardonnay अंगूरों से बनाया जाता है, जिन्हें सख्ती से हाथ से तोड़ा और चुना जाता है। पहला किण्वन, जो आंशिक रूप से स्टील और आंशिक रूप से barrique में होता है, के बाद उन्हीं पात्रों में 5 महीने का परिपक्वन और बोतल में पुनः किण्वन द्वारा फोम बनाना होता है, तथा अपनी ही खमीर पर पूरे 5 वर्ष का परिपक्वन होता है। इसका रंग हल्का भूसा-सा है जो सुनहरेपन की ओर झुकता है, और इसका perlage बहुत महीन और लंबे समय तक रहने वाला है। नासिका में यह तीव्र और सुरुचिपूर्ण bouquet के साथ खुलता है, जिसमें खमीर और हेज़लनट की सुगंधें पीले सेब, लाल सेब और नेक्टरिन की varietal सुगंधों के साथ अच्छी तरह घुल-मिल जाती हैं। स्वाद में यह पूर्ण और विस्तृत है, जिसमें पेस्ट्री क्रीम, सफेद चॉकलेट और पके फल के सुरुचिपूर्ण नोट हैं। मछली और क्रस्टेशियन आधारित व्यंजनों के साथ परोसने के लिए आदर्श, यह ताज़े पनीर, सफेद मांस या aperitivo के रूप में भी उत्तम है।
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