नेब्रोदी काले सुअर की लोंज़ा 400ग्राम। नेब्रोदी काले सुअर की लोंज़ा एक उच्च गुणवत्ता वाला कारीगर सलामी है, जो सुअर की पीठ से प्राप्त की जाती है और जिसे मांस और वसा के बीच संतुलित अनुपात की विशेषता है, जो स्वाद, मुलायमता और जीभ पर अद्भुत आनंद की गारंटी देता है। यह पारंपरिक सिसिलियन विधि के अनुसार निर्मित है, यह लोंज़ा उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट गैस्ट्रोनॉमिक शृंगार है जो प्रामाणिक, परिष्कृत और तीव्र स्वाद वाले सलामी की तलाश में हैं। मुख्य विशेषताएँ: नेब्रोदी काले सुअर की लोंज़ा का उत्कृष्ट कट, मांस और वसा के बीच उत्तम संतुलन, सामंजस्यपूर्ण और नाजुक स्वाद। 60-90 दिन की धीमी उम्र बढ़ाने वाली पारंपरिक कारीगरी। महत्वपूर्ण वजन (2.5 किलोग्राम - 5 किलोग्राम) पेशेवर उपयोग के लिए भी उपयुक्त। लोंज़ा एक नियंत्रित उत्पादन प्रक्रिया का अनुसरण करती है जो इसकी गुणवत्ता और स्वाद को बढ़ाती है। नमकीन के बाद, लोंज़ा को रोजाना ठंडी सेल में मालिश किया जाता है ताकि नमक का समान वितरण सुनिश्चित किया जा सके। सलामी का उपचार किया जाता है और इसे लोचदार जाल में डाला जाता है, फिर इसे संरचना को स्थिर करने के लिए बहने के लिए छोड़ दिया जाता है। सुखाने की प्रक्रिया एक महत्वपूर्ण चरण है जिसमें जल सामग्री का संतुलन तापमान और आर्द्रता की निरंतर निगरानी के माध्यम से किया जाता है। उम्र बढ़ाने में 60-90 दिन लगते हैं, जटिल सुगंध और एक कठोर लेकिन मुलायम स्थिरता विकसित होती है। लोंज़ा प्रीमियम सलामी के लिए काटने की प्लेटों, ऐपेटाइज़र और गॉरमेट अपेरिटिफ, सैंडविच और उच्च गुणवत्ता की तैयारी, होरेका और रेस्तरां उपयोग के लिए परफेक्ट है।