पास्ता के उत्पादन में उपयोग की जाने वाली सैमोलिना का आटा उन अनाजों से आता है जो मोटे आकार की पास्ता सुनिश्चित करते हैं जो अच्छी तरह से पकने पर बनाए रखते हैं। यह कांस्य रूप से ट्रैफिलेटेड पास्ता है, जिसे लंबे समय तक कम तापमान पर सुखाया जाता है।
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पास्ता के उत्पादन में उपयोग की जाने वाली सैमोलिना का आटा उन अनाजों से आता है जो मोटे आकार की पास्ता सुनिश्चित करते हैं जो अच्छी तरह से पकने पर बनाए रखते हैं। यह कांस्य रूप से ट्रैफिलेटेड पास्ता है, जिसे लंबे समय तक कम तापमान पर सुखाया जाता है।
